ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)

胃がん 術後にオススメ! 鮭のちゃんちゃん焼き

 INFO
 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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帰宅してから意気揚々と丼飯を食べると、昨夜から
気が高ぶり、あまり眠れずのままずっと張り詰めて
いた緊張感からやっと解放されたようで、そのまま
すぐに爆睡してしまいました


結構重めな食事だったので、後期ダンピングを覚悟
していたのですが、大丈夫だったようです


栄養失調だったためか、魚なら大丈夫なのか...


調子に乗って築地市場で鮮魚を買ってきたものの、
魚料理に関しては、簡単な焼きもの以外、それほど
場数を踏んでおらず、ちょっと苦手な分野です


保存方法すら良く分からない有様なので、ネットで
ググってみると


切り身魚の保存方法


一応、長期の冷凍保存は可能なようですが、新鮮な
うちに食べてしまうのが良さそうですね






今夜は鮭を料理して食べようと思い、色々レシピ本
で調べていたら、私の愛読書のほうにピッタリした
メニューを見つけました









魔法のアルミホイルレシピ100 -洗いもの、ほぼゼロ! - (ヨシモトブックス)





今宵は、レシピにある鮭のちゃんちゃん焼き
を作ってみようかと思います


何だか前にも一度作ったような気もしますが、
何故かまったく憶えてません


"鮭のちゃんちゃん焼き"ってどんな意味だろう


作る前に、念のため調べてみると


ちゃんちゃん焼き


北海道を代表する郷土料理なんですね


俺はこんなことも良く分かってないのか...


さっそく料理開始。


今回、レシピの材料にあるキャベツともやしは不足
しているので、代わりにしめじを使いました(汗)


調味料の味噌、砂糖、味醂は、同じものが入ってる
田楽味噌で代用。加熱時間は、このレシピ本の加熱
時間では少々足りないことが多々あるため、15分を
20分に増やしてみたらちょうど良い感じに仕上がり
ました^ ^









【ホイル焼きで手間いらず】鮭のちゃんちゃん焼き



白米ご飯、きゅうりの漬物、あさりの即席味噌汁と
一緒に。









【ご飯がススム ‼ 】きゅうりの即席漬け





実食。





アルミホイルを使って蒸し焼きにしたら、ふっくら
として柔らかい仕上りに^ ^


とっても美味しくてオススメです!!

love.






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[ 2017/04/13 01:30 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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Profile

M

Author:M


本ブログへのリンクは
ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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