ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)





胃がん 味噌汁 ダンピング予防

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

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やっと晩ごはんです。


四六時中、ダンピングには悩まされ続けているこの
私ですが(汗)


週明けの月曜には、この件でがんセンターへ相談に
行く為、事前に色々とネットで調べてみたものの、
ダンピング症候群に対する特効薬というものは存在
しない
ようです(-。-;


胃切除後ダンピング症候群



腎臓や肝機能の数値が悪化している原因も、食事の
たびに高血糖を起こし、糖尿病と同じように悪影響
を与えている事が関係しているのかも知れません。


結局、自分自身で食事を工夫していくより道はない
のか…


血糖値の上昇については、糖尿病と性質が似ている
ので"糖尿病と食事"について調べてみると、こんな
記事に行き着きました。


どうやら、血糖値の安定に効果的なのは、味噌汁
飲むことだった!
(; ̄O ̄)!


糖尿病に味噌汁は効果的?~糖尿病向け味噌汁の食材選び~


味噌汁には、血中のアディポネクチンという、脂肪
の燃焼や血糖値を下げる働きのあるホルモンを増加
させる作用があるらしい…(・_・;


気になるのは、味噌汁に含まれる塩分が、高血圧を
招く危険性についてですが、味噌汁を1日2杯以内の
人たちと、1日3杯以上の人たちとでは血圧値に差が
なかった、との調査結果が出ているようです。


なるほど…


これは、もしかしたら、ダンピング症候群の予防や
症状の軽減
に一役かってくれるかも(; ̄O ̄)


しばらくの間、味噌汁を取り入れた食生活を続けて
みようかと思います。


という訳で、今夜は味噌汁作りから。





今回は3食分。


食べやすい大きさに切った鶏肉をごま油で炒めて、





焼き目が付いてきたところで、キムチを120g程度
追加して更に炒め合わせる





水3カップを加えて軽く煮込んだら、味噌を大さじ1
と1/2ほど溶き入れる。





仕上げに、卵2個を入れて卵とじを作ったら完成。





鶏肉とキムチと卵とじの味噌汁(o^^o)


レシピは、
少ない素材でおいしい! 楽うまごはん
の一部を参考にしてみました^ ^


続いて、おかず作り





鶏肉を、混ぜ合わせたパン粉、カレー粉、微塵切り
した人参とほうれん草、塩、こしょうに塗してから
大さじ3のオリーブオイルで、表面に焼き目がつく
まで中火で炒める





あとは、蓋をして弱火で蒸し焼きに。


中までジックリ火が通ったかな?と思ったら完成。





鶏肉のカレー粉焼き(o^^o)





きゅうりの漬物をトッピングしたご飯と一緒に。





実食。


ちょっと今夜の食卓は、鶏肉だらけになってしまい
ましたね(^_^;)


ダンピングになりませぬように…

love.

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[ 2017/04/21 23:00 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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