ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)

おかずのクッキング そのシンプルかつ斬新な料理が凄い!

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

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術後1844日目です。


おはようございます。





今日は土曜日。


土曜といえば、早朝に、毎週楽しみにしていること
があります^ ^


それは、5時25分からテレビ朝日で放映されている
料理番組「おかずのクッキング」を観ること(´∀`)


おかずのクッキング|テレビ朝日


40年の歴史を誇る長寿番組ですが、さすがに料理を
しない時代から番組の名前は知ってましたし、何か
のキッカケで番組をたまたま観た記憶も何処か頭の
片隅に残っております。


しかし、術前までは料理に全く興味もなかったし、
術後に至っても、この番組を特に気に留めたことは
なかったのですが、最近のある朝、たまたまテレビ
をつけておいたら、この番組が流れたのです。


他のことをやりながら、何となくBGM代わりに音を
聴いていると、メインキャスターである料理研究家
土井善晴先生の語り口がとても素晴らしくて、その
魅力にすぐ惹きつけられることとなりました。


「おかずのクッキング」というと、長寿番組という
ことからも、何となく料理の熟練した上級者向けの
番組イメージがあって敬遠しがちでしたが、先生の
その語り口は、まさにシンプルの極み。何も基本を
知らない初心者でも、興味を持ちながら見ることが
出来る内容だったのです。


短い放送時間の中で、食材の切りかたの基本から、
炒める際の火の強さや基本的な炒めかた、煮込む時
の水の入れかたや味付けの仕方など、料理の本では
学べない基本のさらに基本のところを、分かり易く
シンプルに、料理の実演中随所随所で解説していく
のが凄い。


「この◯◯は、こんな感じで4等分くらいに切って
おけばいいかな」
とか、「煮込み料理に入れる水は
こんな感じで、最初は具材がヒタヒタになるくらい
の少量から始めて、少しずつ水を加えていくように
煮込めばふきこぼれもないし温度も一定に保たれる
から、早く美味しく煮込めるよ」
といった感じで。


自分の過去の体験談もまじえつつ、まるで観ている
視聴者の人にも聞けないような疑問をかゆいところ
まですべて知り尽くしているかのような、ポイント
ポイントでの料理初心者の目線に立った親切な解説
は、実演を観ながらなので、とても理解しやすい。


解説だけでなく、料理の手法自体もシンプルの極み
に達しており、度々パートナーの女性アナウンサー
から「え~っ!?これだけでいいんですか??」
いうセリフが発せられる程、観ていて斬新に感じる
ものです。


最近の放送では、炒飯の炒めかたが目からウロコの
斬新さだった。炒飯といえば、強火で一気に炒める
のが常識で、本や料理番組でもそのように解説して
るものですが、慌てて炒めるせいか、焦げついたり
してその時々で上手に出来たりそうでなかったり。


土井先生が「炒飯はね、家庭で作る時は、最初から
最後まで弱火で炒めるのが上手に作るコツなんです
よ」
と、弱火で炒飯を炒めはじめる。その後、何も
触らずに放置したままでいるのを見てアナウンサー
から例のセリフが発せられる訳です。


その作り方は本当にシンプルで、これまで力み過ぎ
失敗しがちだった炒飯も、簡単かつ美味しく作れる
ようになったのです。


他と作り方が違うように見えても、そのシンプルな
手法と解説で美味しく作ってしまうのは、きっと、
食材のことを知り尽くしているプロ中のプロだから
こそ出来る技なのだな、と感じた次第です。


「林先生が驚く初耳学!」では、林先生が太刀打ち
出来ないのも頷ける気がしますね。


土井先生の料理本を研究してみて、少しでも料理の
幅を広げようと思います!!








朝ごはん。


昨夜は、3食分とかいって、ちょっと味噌汁を作り
過ぎました(汗)


今朝は、スープにすり胡麻やチーズ、ごま油などを
加えてから、ご飯にかけて食べることにします。





韓国風スープご飯(o^^o)


悪く言えば猫まんまですか…(汗)


本日も素敵な1日を。

love.


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[ 2017/04/22 10:00 ] BLOG | TB(0) | CM(0)






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M

Author:M


本ブログへのリンクは
ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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