ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)

『昔なつかしいナポリタン』あり合わせ食材で土井善晴さん風に作ってみた

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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体調不良の夜

今夜は体調がおかしくて、何故か咳が止まらない。
風邪でも引いたのかな(汗)このまま、食事もせず
に寝てしまおうかと思ったのだけれど、何か簡単な
ものでも作って食べよう…。



古い食材からレシピを考える

自分は、スーパーへ行くたび、無計画に食材を買い
出ししてしまうズボラな性格のため、冷蔵庫の中で
眠ったまま傷んでしまうものがチラホラと…(汗)


さすがに今では反省し、料理の献立を決める際には
まず食材のチェックから始めるようになりました。


今回集まった食材は、ソーセージと新玉ねぎ、椎茸
としめじ。晩ごはんは、久方振りにナポリタンでも
作ってみるか!!




土井善晴流
『昔なつかしいナポリタン』


久しく作ってなかったナポリタン。作り方も忘れて
しまいました(汗)


慌ててレシピ本を漁っていると、土井善晴さんの本
に『昔なつかしいナポリタン』の作り方が紹介され
てるのを発見!美味しそうなので、レシピはこれに
決めました。




土井善晴のレシピ100
―料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる




美味しくつくるポイントは2つ





パスタを表示時間の通りに茹でて、ざるに移したら
サラダ油大さじ1/2を絡めておく。





大さじ1のサラダ油でにんにくを温め、香りが出て
きたところで玉ねぎ、椎茸、しめじ、ソーセージを
入れ、塩少々を振る。


ここで、具材は焼き色がつくまで動かさずに炒め、
焼いた風味をつけるのが、美味しく作るための第1
のポイント






トマトピューレ、トマトケチャップ、赤ワインを
順番に加え、炒めていく。





ここで、トマトピューレとトマトケチャップの赤色
の発色が渋くなるまで
しっかりと炒めるのが第2の
ポイント
これにより、大人の味わいに仕上がるの
だそうです。


通常は、先にパスタを入れ、ケチャップは味付けに
使うものですが、ケチャップを炒めることにより、
焼いた風味を加えて、さらに美味しさがアップする
プロのテクニックなんですね!





パスタ、こしょう、バターを加えたら、全体になじ
ませて完成ですが、今回は少しだけアレンジして、
オムレツをトッピングしてみました。





土井善晴流
昔なつかしいナポリタン
の完成です!!



ナポリタン
使用したあり合わせの材料(1人分)
パスタ1人分
ソーセージ2本
新玉ねぎ1個
椎茸1枚
しめじ1/4パック
にんにく1片
トマトピューレ15g
トマトケチャップ大さじ3
赤ワイン大さじ1/2
バター大さじ1
卵(オムレツ用)1個
塩少々、こしょう少々、サラダ油大さじ1 1/2


何だか、とても美味しそうですね(´∀`)


食べるのが楽しみです。


【次の記事に続く】


IMG_2630.jpg 


love.





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[ 2017/05/01 00:30 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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Profile

M

Author:M


本ブログへのリンクは
ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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