ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)





オムライスに包むご飯をペペロンチーノ風に炒めてみた

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

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オムライスに使う卵の量の悩み




今夜はオムライスを作るのですが、オムライスって
そもそも、使う卵の量が難しい。1個だと、中身の
ご飯をうまく包めないし、2個にすると、胃無しに
とっては少し重たいし。ご飯だって、チキンライス
にするとさらに重たくなるし、普通のライスだと、
味気ないから途中で飽きて来るんだよなぁ…(汗)



中身のご飯をペペロンチーノ風に

てな訳で、中身のご飯は重たくならず、アクセント
となる感じになるよう工夫してみました。



ブレンド油で、にんにくと鷹の爪、しめじを炒めて



ご飯を入れて、炒め合わせる。ペペロンチーノ風
してみました(o^^o)



卵で綺麗に包むコツ




ペペロンチーノご飯を作ったらいったん皿に移し、
バターを温める。



溶き卵を流し入れ、卵が固まらないうちに、炒めた
ご飯を真ん中にのせる。



ちょっとフライパンが小さくて、入れたご飯の面積
が卵の大きさに近くなってしまいました(^_^;)うまく
卵で包めるのか、少し自信無し(汗)


しかし、土井善晴さんの本に書かれているやり方を
参考に、皿で受けながらくるりと返して卵を包んで
みると、綺麗に出来ちゃったのでした!




土井善晴のレシピ100―
料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる




オムライスの完成

仕上げに、トマトケチャップをかけて、きゅうりの
浅漬けも添えました。



卵の中身をペペロンチーノご飯にして、ちょっぴり
アクセントの効いたオムライスが完成です!(゚∀゚)


オムライス
今回使用した材料(1人分)
ご飯1膳分
2個
しめじ1/4パック
ブレンド油、にんにく、鷹の爪、塩、こしょう



実食




ピーマンの味噌汁に



作り置きのポテトサラダも。



連続して食べても、全然飽きません。



薄焼き卵が全部かたまらないうちに、ご飯を包んだ
オムライス。



とろ~りとしてて、出てくる中身は、にんにくと、
鷹の爪、塩、こしょうでアクセントの効いたご飯。
これなら卵2個使っていても最後まで飽きずに食べ
続けられそうです!!(o^^o)

YAMA845025_TP_V_20170505123830aad.jpg 

love.

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[ 2017/05/05 01:00 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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