ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)





豆腐をヘルシーにステーキしてみた

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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やっと、本日一食目

もうお昼ですよ~( ̄◇ ̄;)

毎日ガラッと変わってしまう、先の読めない体調に
ホトホト困り果てております(汗)

今回は体調を気遣い、なるべく糖質の抑えた料理
作ってみることにしました。



豆腐のステーキ

豆腐をステーキする場合は、表面をカリカリに焼く
ため、小麦粉を豆腐全体にまんべんなく塗して焼く
のが一般的。しかし、小麦粉には結構なカロリー
あり、今の私にとって相当重い食事となってしまう
のです(汗)

そこで、こちらのレシピ本を参考に



ライザップごはん 決定版 おうちで簡単!

小麦粉の代わりに、粉チーズを使って糖質を抑える
ヘルシー豆腐ステーキを作ることにしました!



ちょっと体調が悪いので、立ち仕事的な料理はやめ
にしてオーブントースター調理に切り替えました。

耐熱皿にアルミホイルを被せまして…



まずはしめじを敷き詰めてから、水気を切った木綿
豆腐を横半分に二つ切りして上に乗せました。

横のスペースにししとうを添えてから、粉チーズを
大さじ1振りかける。



続いて、片栗粉のトロミの代わりで細かくちぎった
椎茸を散りばめ、バター大さじ1に塩こしょう少々、
酒と醤油を各小さじ1で味付け。



最後にまた粉チーズを適量振りかけたら、いよいよ
オーブントースターで調理開始。10分ほど加熱して



冒頭に掲げた写真の感じに焼き上がりました(゚∀゚)



きゅうりの漬物をトッピングしたご飯に



豚汁と一緒に頂きます(^_^)



実食。



表面をカリカリに焦がした焼きチーズの香ばしさが
とても美味しく、ししとうの辛いアクセントも食欲
をそそります(o^^o)

ちなみに、先日から投票形式にてアンケート調査を
実施中の『ご飯の炊きかたについて』ですが、お米
を研いだ後は『ザルに移す派』が優勢のようです。

限定100名となっておりますので、まだ未投票の方
はぜひ投票にご協力をお願いいたします(о´∀`о)

料理本でもまちまちなご飯の炊きかたについて。
お米を研いだあと、
あなたはどのようになさってますか?


love.



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[ 2017/05/28 12:30 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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