ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)





ヘルシーな豆腐グラタンを「我流」で作ってみたけど…

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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長時間の空腹で顔がゲッソリと...

今日は、どうしても昼間に食事する時間が取れず。

これだけ長いあいだ何も食べずにいると、夕刻過ぎ
には顔が枯れ葉のようにゲッソリと萎んでいるのが
明らかに見て取れます。やっぱり胃がんで全摘手術
をすると、「」という栄養の貯蓄機能が失われて
しまう
ため、長時間の空腹は、身体に相当な負担と
なってしまうようです(汗)
かといって、いつでも
気軽に間食が出来る身体でもないし…。胃の切除を
発端とする「QOLの低下」というものは、色々な
状況にはなかなか臨機応変に対応仕切れないので、
日常生活をスムーズに送る上では「食事をしない
という選択を迫られることも日常茶飯事
です。
胃なし」という、非常に高いハンディキャップ
上手に付き合っていくのは本当に難しい
ものだと、
今さらながら痛感している次第です。

とりあえず、顔がゲッソリしている時は、鏡の前に
立たないことが良策だと思いました(;´∀`)



今夜のメイン食材は「豆腐」
「我流」のグラタンレシピ


晩ごはん。

今夜のメイン食材は「豆腐」。

ご飯を炊いてないのでパンを食べるつもりですが、
何かそれに合うおかずを「我流」で作ってみます。

パンといえば、グラタンでしょうか?

頭の中で「完成図」を描きながら料理開始です。



木綿豆腐に、粉チーズとマヨネーズを各大さじ1、
牛乳50ml、塩胡椒少々を良く混ぜ合わせておく。



フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく適量
と輪切りソーセージ3本、ブロッコリーとミックス
ベジタブル各適量を炒める。



途中で塩胡椒を振り、バターを20g加えました。



バターが染み渡り、具材がしんなりするまで炒め、



最初に混ぜ合わせておいた豆腐類と一緒に耐熱皿へ
入れる。



2枚分のとろけるスライスチーズを敷き詰めてから



オーブントースターに入れて加熱する。

表面にこんがりと焼き色がついたら完成です!



「我流」の豆腐グラタン

果たして、味のほうはどうでしょうか?



パンは、トーストしてからピーナッツクリームを。



十八穀くず湯と一緒に。



実食。



外はカリカリ、中はフワフワ。

生クリームとかを使ってないので低糖質なうえに、
カルシウムも補給でき、とってもヘルシーですね!

味のほうもバツグンです(o^^o)

love.




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[ 2017/06/11 20:00 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(2)






Re: 同じく我流です。
コメントありがとうございます!

「胃がん患者の術後の食事」と称して、様々な情報や書籍が巷に溢れておりますが、どれもありきたりの内容で他の真似ばかり。

結局のところは、自分で苦しみつついろいろと試してみて、「我流」でやって行くしかないのですね…(・_・;
[ 2017/06/12 15:52 ] [ 編集 ]
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
[ 2017/06/12 13:56 ] [ 編集 ]
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