ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)





浜内千波さんの煮物レシピ|油揚げの詰め込み煮

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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自分にも突然、いつ何が訪れてもおかしくない訳で
あり…「明日は我が身」のつもりで、気合いを入れ
直さねば。



気を取りなおして、やっと本日最初の食事の準備を
始めました(汗)



久方振りにご飯も炊いたので、今回はご飯のおかず
に合いそうな「煮物」でも作ってみようかと。

煮物なんて作る柄じゃありませんが…

おかずのクッキング 209号
(2017年4月/5月号)


たまたまこちらの料理本を観ていたら、料理研究家
浜内千波さんが紹介している煮物レシピの記事が
目にとまり、何だかとても簡単で美味しそうだった
ので…


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さっそく試してみることにしました。



油揚げの詰め込み煮|レシピ




今回使うメイン食材は、「油揚げ」です。

まずは油揚げの油抜き。湯がいたりはせず、
キッチンペーパーで油揚げをくるくる巻いて
ギューッと絞るテクニックが書いてあった
ので真似してみたら、とても簡単で勉強に
なりました(゚∀゚)

油揚げを2等分に切っておきます。



続いて、中に詰め込むネタ作り。

木綿豆腐、シーチキン、卵、塩こしょうを
混ぜ合わせます。

シーチキンの汁は捨てずにとっておくのが
ポイントです。

ネタを油揚げの袋の中に詰めていき、楊枝
でフタをすれば下準備完了。



しょうゆ、砂糖、水と、シーチキンの汁
煮汁に使います。シーチキンの出汁が味に
深みを増してくれるようです(o^^o)



油揚げを入れて、沸騰させたら10分ほど
煮込めば出来上がり。



油揚げの詰め込み煮



油揚げの詰め込み煮
材料(4人分)
油揚げ6枚
木綿豆腐(小)2個
シーチキン(ノンオイル・水煮タイプ)2個
1個
塩こしょう少々
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ4
3カップ






4人分作ったので、食べない分は保存して
好きなときに食べます(o^^o)



新しく作っておいたきゅうりの麺つゆ漬け
もちょうど良い感じになりました(゚∀゚)





検証






実食。



シーチキンの出汁がほんのりと染み込み、
とても優しい味わい!(゚∀゚)

美味しいですね!



煮物をおかずに、ご飯とお新香をほお張り
ながらスープをすする。



幸せなひとときでした(o^^o)

これはオススメですよ!

love.

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[ 2017/06/23 15:00 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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