ゆうらり Happy Smile

胃がんによるQOL低下と日々格闘を続ける闘病記。2011年の終わりに、38歳の若さでほぼ末期の胃がん宣告。幸いにも手術は成功して、奇跡的にまだ生き続けています(^-^)人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ。胃がんブログでゆうらり胃無しLIFEを綴っていきます(^-^)

【大発見】 低糖質 おやつ ♪ 油揚げのラスク | 絶品 油揚げレシピ

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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自分は、素材を活かしたシンプルな料理が好きだ。

IMG_3392_20170629213147b8a.jpg 

胃がん」という、人生の歯車が根底から覆される
ような出来事に遭うまでは、包丁すら手にしたこと
がない人生だったけれど、自分で料理を始めてみて
からは、健常時の頃のような単調な食生活の中では
到底気付かぬような「小さな発見」に遭遇すること
が多くなった。

例えば、「油揚げ」。

胃がなくなる前は、食事といえばもっぱら、外食
コンビニ弁当中心の生活だったので、油揚げに遭遇
するとすれば、立ち食い蕎麦で食べるきつねうどん
か、赤いきつねを自宅で食べる以外には、まったく
皆無なことだった。

胃の切除後は、自炊の必要性に迫られ、いろいろな
料理本を買い漁り、闘病生活のなかで料理を始めた
ことを通して、さまざまな食材にも目がいくように
なった。

油揚げに関しては、こちらの本でいろいろな料理法
やウンチクを知ったことがきっかけで、今では常に
買い置きすることが当たり前となった。

ひと月1万円! 体にやさしい 昭和のシンプル食生活


それまで、好きとか嫌いとか考える以前のマイナー
な食材だったけれど、油揚げをただ焼いてしょうゆ
をつけるだけの「油揚げのカリカリ焼き」を作って
からは、油揚げの美味しさを再認識。大好物の食材
のひとつとなったのだけれど、胃がんを患わず料理
をすることがなかったら、たぶん一生こんな経験は
味わえなかったに違いない。

 油揚げのカリカリ焼きの直近の記事はこちら ↓ 

おにぎりの日【6月18日】にちなんで|
おにぎりレシピ


胃がんになったことで、失ったものは計り知れない
けれど、決して損失ばかりではなかったのだ。



昼ごはん




作り置きのカレー。

具材が少なくなったので、野菜を追加して、味付け
も少し変えてみました。

麺つゆ、しょうゆ、みりんを2:1:1の割合で加えて、
蕎麦屋風にしてから、さらにシャンタンを6㎝と、
チリペッパーを適量入れてみたら、とても美味しく
なりました(o^^o)

これを使って、うどんか蕎麦にでもしようかと考え
たのですが、今日は少なめの食事を心がけるつもり
だったのを思い出し、別の食べ方を模索しました。

すると、昨日買って来たこちらのレシピ本に、好物
となった油揚げについての、今まで見たこともない
食べ方が紹介されてるではありませんか!( ̄◇ ̄;)

レンチン! 糖質オフ! やせるマグごはん


さっそく、作ってみることにしたのです。

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油揚げのラスク


油揚げのラスク
材料(1人分)
①油揚げ1枚
②ラカントS小さじ1/2

 他のレシピを探してみる ⤵︎ 





まず、①を8等分して、正方形に切ります。

マグカップにキッチンペーパーを敷いて、
なるべく重ならないように①を並べます。

ラップをしないで、このまま電子レンジで
2分間(500W)加熱すれば完成。



油揚げのラスク

超簡単ですね(・_・;

油揚げのカリカリ焼き以来の、マイブーム
到来でしょうか!?




検証




実食。



これ。

間違いなく、カリカリとした「ラスク」に
なってます!( ̄◇ ̄;)

何だこれ。ヤバいくらいとっても美味い!



お蕎麦屋風にリメイクしたカレーですが、
意外にも、甘いラスクと相性抜群!

油揚げのカリカリに続き、素材を生かした
傑作レシピ
をまた発見してしまいました。

このレシピ。美味しいだけではなく、実は
2つの点で「ダイエット」にも優れてます。

油揚げは、たんぱく質が多く含まれており、筋力や体力を維持しながら低糖質を維持できる。
砂糖の代わりに「ラカントS」を使用。

 ちなみに、ラカントSとは 

ライザップごはん 決定版 おうちで簡単!
ラカントS
ウリ科の果物「羅漢果」と天然甘味成分「エリスリトール」で出来た自然派甘味料で、加熱しても甘味が損なわれず、砂糖と同じ甘さで料理に使いやすい。

 ラカントSをネット通販で探してみる ↓ 




 amazonで探すならこちら ↓ 

ラカントS

これはまた、ハマってしまいそうです(^_^;)

love.




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[ 2017/06/29 14:00 ] 胃がん 術後のレシピ | TB(0) | CM(0)






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ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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