糖質制限 ♪ ソーメンイリチー | 炒めるだけで【沖縄郷土料理】の味を食べて大満足!その理由とは

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本日2食目。

今回の主食は、そうめん



そうめんは、糖質制限ダイエットでとても人気と
なってますね!

少なめの量でも、水分で膨らむため、腹持ちの良い
ことがその理由です。

今回は、チャチャッと炒めるだけで、気軽で簡単に
沖縄の味」が楽しめる献立にしてみました。

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今回も、こちらのアイテムを使い、少ない
油で焦げ付き防止。ヘルシー調理を目指し
ます。



フライパン用ホイルシート

糖質オフと、後片付けの手間軽減に、現在
大活躍中です。



小さじ1のオリーブオイルを引いて、溶き卵
1個分を流し入れます。



半熟状になるまで炒めたら、お皿に移して
置きます。



もう一度小さじ1の油を引き、斜め切りした
ウインナーと冷凍ピーマンミックスを適量
ずつ炒めます。

ウインナーは糖質が高いので、ダイエット
や糖質制限中の方は少なめに。



電子レンジ用調理容器でチンして、冷水で
ヌメリを取ったそうめんを、多少の水分が
含まれた状態で
鍋に入れます。

そうめんって、炒めると固まったり麺同士
がくっついたりしてしまうのでは!?

これについては、テレビ朝日で毎週放送中
の長寿料理番組「おかずのクッキング」の
なかで、料理料理研究家の土井善晴さんが
分かりやすく解説されています。

エビそうめんタシヤー|おかずのクッキング



水分を含んだ状態で炒めれば、じょうずに
仕上がるのですね!

さらに、大さじ1/2の酒を入れて旨味を加え
ます。



炒めた卵を戻し、適量の塩こしょうを振り
ながら味付け。

1~2分ほど麺をほぐしながら炒め煮すれば
完成です。



ソーメンイリチー



イリチーとは、炒め煮のこと。

使う材料は、細切りにするのがポイント。

材料を油で炒め、少なめのダシと調味料を
加えて、汁けが少なく仕上がるように煮る
ことで、ダシと油の旨味を材料に含ませる
調理法ですね。

食べるとホッとする、沖縄の郷土料理

美味しくて、オススメです!

love.


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炒めるだけで沖縄郷土料理の味が楽しめる、ソーメンイ
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