ゆうらり Happy Smile

胃がんブログ。2011年38歳の若さでほぼ末期のがん宣告。抗がん剤に希望を託し、手術にこぎつけたのは奇跡でした。人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ...『胃がん闘病記』として胃全摘後に経験した後遺症・ダンピング症候群の苦しみや食事の悩み、障害年金のことを綴るほか、胃がん・乳がん・大腸がんなど『がん』に関する有益な情報や便利アイテムについてご紹介。趣味やとりとめないこと、思った・感じたことも...毎日更新!

糖質制限 ♪ ソーメンイリチー | 炒めるだけで【沖縄郷土料理】の味を食べて大満足!その理由とは

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
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本日2食目。

今回の主食は、そうめん



そうめんは、糖質制限ダイエットでとても人気と
なってますね!

少なめの量でも、水分で膨らむため、腹持ちの良い
ことがその理由です。

今回は、チャチャッと炒めるだけで、気軽で簡単に
沖縄の味」が楽しめる献立にしてみました。

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今回も、こちらのアイテムを使い、少ない
油で焦げ付き防止。ヘルシー調理を目指し
ます。



フライパン用ホイルシート

糖質オフと、後片付けの手間軽減に、現在
大活躍中です。



小さじ1のオリーブオイルを引いて、溶き卵
1個分を流し入れます。



半熟状になるまで炒めたら、お皿に移して
置きます。



もう一度小さじ1の油を引き、斜め切りした
ウインナーと冷凍ピーマンミックスを適量
ずつ炒めます。

ウインナーは糖質が高いので、ダイエット
や糖質制限中の方は少なめに。



電子レンジ用調理容器でチンして、冷水で
ヌメリを取ったそうめんを、多少の水分が
含まれた状態で
鍋に入れます。

そうめんって、炒めると固まったり麺同士
がくっついたりしてしまうのでは!?

これについては、テレビ朝日で毎週放送中
の長寿料理番組「おかずのクッキング」の
なかで、料理料理研究家の土井善晴さんが
分かりやすく解説されています。

エビそうめんタシヤー|おかずのクッキング



水分を含んだ状態で炒めれば、じょうずに
仕上がるのですね!

さらに、大さじ1/2の酒を入れて旨味を加え
ます。



炒めた卵を戻し、適量の塩こしょうを振り
ながら味付け。

1~2分ほど麺をほぐしながら炒め煮すれば
完成です。



ソーメンイリチー



イリチーとは、炒め煮のこと。

使う材料は、細切りにするのがポイント。

材料を油で炒め、少なめのダシと調味料を
加えて、汁けが少なく仕上がるように煮る
ことで、ダシと油の旨味を材料に含ませる
調理法ですね。

食べるとホッとする、沖縄の郷土料理

美味しくて、オススメです!

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 プロフィール

M

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ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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