「ちょっと、うまい、エビチリ」マヨネーズ パスタ / New It レシピ!

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たまには「エビチリ」でも作ってみるか!と思い、
ストックしてある大量の冷凍むきエビを取り出す。



食べやすいのでは?と、小ぶりなタイプを選んだの
だけど、背わたを取るのに異常なまでの数と手間が
僕を苦しめた(汗)

これからは、買うなら大振りなタイプにしよう…。

料理のあいだにご飯を炊く予定が、ヘトヘトで断念
することに。

本当は、炊きたてご飯と一緒に、熱々なエビチリを
ほお張りながら味噌汁をすすりたかったのだけど、
代わりとなる料理としては、やっぱりパスタかな?

ということで、エビチリが美味しいパスタの食べ方
を考えてみました。

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コレって合うの!?の組み合わせ
エビチリマヨネーズパスタ



まずはエビチリ作りから。



鍋にオリーブオイルを大さじ1ほど熱し、
背わたを取って水洗いした冷凍むきエビを
適量(100gくらい)入れます。



色が赤くなるまで、強火で良く炒めたら、
皿に移します。



再びオリーブオイルを大さじ1加え、生姜
を10g、にんにくを1片入れます。

香りがたつまで炒めたら、



豆板醤を小さじ1/2に、トマトケチャップ・
しょうゆ・酢・ラカントSを大さじ1ずつ
と、大雑把にザク切りした玉ねぎ1個分、
さらに酒1/4カップも加えてひと煮します。



水溶き片栗粉を大さじ1(水・片栗粉1:1)
加え、とろみをつけたらエビを戻します。
仕上げに、ごま油を大さじ1/2回し入れたら
エビチリの出来上がりです。



パスタは、電子レンジ用調理容器で。

こんな感じ。
100均ショップにあります。





茹で上がったパスタを皿に移し、大さじ1
のマヨネーズを加えて混ぜたら黒こしょう
を振る。

最後にエビチリをかけ、刻み海苔を振って
完成させました!



エビチリマヨネーズパスタ

ちなみに、今回は糖質・カロリーはこんな
感じ。



糖質カウンター
簡単に糖質を測れるアプリ
管理栄養士が考えた、糖質制限や糖質コントロール中の糖質が気になる人のためのアプリ。
カンタンな食事入力で、毎日の食事の糖質量がきちんとわかります。


けっこう重いかな?と思ったけど、数値的
にはちょうど良かったかな。



実食/食べてみた感想




実食。

ご飯のおかずとしては絶品なエビチリも、
パスタと一緒だとちょっとくどかったり、
味が濃いかも?と思ってマヨネーズを加え
たのは正解でした!

マヨネーズによって味付けにまろやかさと
コクが加わり、「ちょっと、うまい、エビ
チリ
」に!(๑˃̵ᴗ˂̵)

エビチリの New It レシピ。

おすすめです!

※エビに関しては、冷凍の小ぶりよりも、
 スーパーで安売りしている生の大振りの
 ものを使ったほうが簡単で美味しいかな
 と思います(汗)


love.

エビチリ作りはこちらのレシピ本を参考にしました

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