ゆうらり Happy Smile

胃がんブログ。2011年38歳の若さでほぼ末期のがん宣告。抗がん剤に希望を託し、手術にこぎつけたのは奇跡でした。人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ...『胃がん闘病記』として胃全摘後に経験した後遺症・ダンピング症候群の苦しみや食事の悩み、障害年金のことを綴るほか、胃がん・乳がん・大腸がんなど『がん』に関する有益な情報や便利アイテムについてご紹介。趣味やとりとめないこと、思った・感じたことも...毎日更新!

残り物の活用で免疫力を上げる「一食一心」薬膳カレー | 日本人のDNAに訴える和風だしで!

スポンサーリンク

 INFO
 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

確認後、速やかに対処させて頂きます。
 病院で教えてもらえないことや、お探しの情報が見つからない場合は?
 ◆胃がんで困ったときの工夫、治療法を参考にするには...
スキルス 末期 手術 患者と家族の闘病記|ブログ村 記号だよ。矢印だよ。左_m
 ◆闘病中の人や、ご家族の話しをもっと知りたいときは
胃がん 症状 治療 闘病記録|人気ブログランキング 記号だよ。矢印だよ。左_m
 ◆心と身体のさまざまな悩みをもっと幅広く知るには...
病気 症状 闘病の最新情報|FC2 ブログランキング 記号だよ。矢印だよ。左_m


更新がまた遅くなりました(汗)

昨夜、やっとまともな食事を。

今回もカレーですが、作り置きがだいぶ少なくなったので再構築。



今回は、冷蔵庫で中途半端に残ってしまったり、眠ったままとなっている野菜を無駄なく徹底的に使い切ることにしました。

参考にした本はこちら。

1ヶ月の食費を「1万円」に抑えるためのノウハウが満載。

色々と節約して作る料理の知恵がエッセイ形式で豊富に紹介されており、困ったときに私が重宝している「珠玉の一冊」です。


内容がとても奥深く、何度読み返しても勉強になるため、コスパ的には損のない一冊です。

しかし、レシピも豊富ですが、材料の正確な分量などの記載がありません。まあ、そこまで書いたら一冊じゃ収まらないので、あえて省いたものだと思われますが。

したがって、この本はどちらかというと、料理アイデアやスキルアップが目的の「中級者向け」かも知れません。

ローチケHMV Yahoo!ショッピング店のストア評価/レビューを見る

野菜は、畑から集荷されてスーパーに並び、買われて家庭の冷蔵庫や台所へ運ばれますが、もともとは呼吸をして、光合成し、水分を畑の根っこから吸い上げ、細胞分裂を繰り返しながら大きくなり、生きていたもの。

たとえ、切れはしやしなびてしまったものでも、すべて使い切ってあげないと申し訳ない。

食に心をこめる。

すなわち、一食一心

台所、冷蔵庫にある野菜の切れはし、しなびた野菜、固くなったチーズなど何でもOK。

すべて使い切りましょう!

残り物をすべて活用することにより、ビタミンから食物繊維タップリ。

免疫力も上がる薬膳カレーに仕上がります。

スポンサーリンク





残り物の活用で免疫力を上げる「一食一心」薬膳カレー/レシピ


例えば、これ。



辛味大根。何かに使おうと買ったまま、面倒になり結局何も使わなかった。

玉ねぎは、大量に買ったものの、どうしてもカット済みの冷凍玉ねぎを優先的に使ってしまう。

反省(汗)



その他、わずかに残ってしまった牛蒡や人参、蓮根、じゃがいも、里芋、ブロッコリー、カリフラワー、オクラなどをすべて材料として投入しました。



「一食一心」薬膳カレーには日本人のDNAに訴える和風だし!


こんなときって、どんな味付けにすればいいの?

そんな疑問が湧いて来ますが、一番手取り早いのが市販のカレールーを入れてしまうこと。染み込んだ使い切り野菜のだしだけでも美味しく頂けます。

しかし、もっと美味しくするには「だし」も残り物を活用!して使い切ることをオススメします。

「一食一心」に合わせやすいのは「和風だし」。

『Pen』のカレー特集号によると、和風だしがベースのカレーを追求するお店として、「だし文化」の根付く大阪堺筋本町にある「創作カレー ツキノワ」さんが紹介されてます。「日本人のDNAに訴えるだしカレー」だと評判らしい。


創作カレー ツキノワ/出汁カレー


無題

引用/食べログ ←店舗の詳細情報を確認できます



和風だしは日本人にとっては一番シックリくる味付けですよね。カレーとはいえ、バラエティーに富んだ材料をまとめる役割としては、和風だしならきっと間違いないはず。

今回私が使った残り物調味料は、インスタントラーメンに付属してた醤油味の粉末スープ(原材料を見たら醤油、かつお節、昆布、味噌が使われており、味付けに最適だと思った)、鍋キューブの塩鶏白湯、だし入り味噌、ごま油。ついでに「松乃家」風のウスターソースも加えました。

松乃家風のカレーソースについてはこちらをクリック↓

カツカレーが人気!【松乃家】のカレーソース | ファストフードの隠し味を解明!


他に、バターや余ったチーズを入れても旨みがアップしそうですね!



仕上げにカレールーを。味付けが濃くならないように通常の半量で。



カレーにトロミが出るまで煮込んだら完成です。



実食/食べてみた感想




「一食一心」薬膳カレー



普通の大根で作った、レンチン「風呂吹き大根」と一緒に。

作り方はこちらをクリック↓

10分で作る 裏ワザ! 風呂吹き大根 と 照り焼き丼 レンチン ♪ レシピ ガイド

実は、風呂吹き大根が大好物!大根があるとどうしても食べたくなってしまいます(汗)電子レンジで作れるお手軽レシピを知ってから、これを食べるのが本当に楽しみです(≧∀≦)



実食。

ちなみに、今回の糖質・カロリーはこんな感じ。







これは旨い!

カレーのスパイスに、和風だしと残り物野菜から染み込んだ深みとコク。日本人にはたまらない味わいです!



冷蔵庫の残り物を捨てずに有効活用。免疫力の上がる栄養満点な「一食一心」薬膳カレーを是非一度お試しあれ!

※風呂吹き大根は、焼きたてのたこ焼きを食べるかのような熱さ。作る際は火傷に注意して下さい。

love.

スポンサーリンク



いつも記事をお読み頂きありがとうございます!
最後に『ポチッ!』とご協力をお願いいたします!


にほんブログ村 病気ブログ 胃がんへ  








関連記事





コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

 プロフィール

M

Author:M


本ブログへのリンクは
ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


 最新記事


11/30まで364冊の新書がKindleセールで30%OFF以上!「幻冬舎新書フェア」(Amazon) 2017/11/30
『全点99円』 Kindle 雑誌セールが11/30までの期間限定で開催中!(Amazon) 2017/11/30
スマホアプリで【皮膚がんの早期発見】ができると話題に! 2017/11/25
創価学会に異変×離反の動き?「池田名誉会長が認めるはずがない」テレ東の取材で[トピリスト] 2017/11/25
私が胃がんの後遺症で警戒する4つの障害(骨・歯・ハゲ・結石)[今日のエッセイ] 2017/11/25
【癌×障害年金】胃がんの後遺症をやっと「数値化」して年金事務所へ再提出することに 2017/11/24
胃がん患者の私が松乃家で新発売の「ダブルロースかつ定食」を食べて撃沈するまで 2017/11/24
胃がんの術後は「睡眠」と「冷え取り」が大切と痛感[今日のエッセイ] 2017/11/24
【モーニング娘。】歴代メンバーで一番の“困ったちゃん”は?[トピリスト] 2017/11/24
【癌の障害年金】評判の社労士への不信感・疑惑のきっかけ3 2017/11/23
「がんで闘病中」のET-KINGいときんが近況報告[トピリスト] 2017/11/22
胃がん術後の『お腹の冷え』は下痢の大敵でした!私の腹巻き事情[今日のエッセイ] 2017/11/22
「胃がん」で今後お世話になる大学病院へ初診の予約を 2017/11/21
【がん・障害年金】社労士に再び削除された私の後遺症 2017/11/21
【胃がん×抗がん剤】の後遺症?目が見えなくなりました[今日のエッセイ] 2017/11/21
胃がん がんセンターでお世話になった主治医からの電話 2017/11/20
「女性 の 胃がん 後遺症」は男性よりもはるかに辛いはず[今日のエッセイ] 2017/11/20
胃がん、免疫力低下で?「暖房」開始に「お餅」の食べ始め - 今日のエッセイ 2017/11/20
Twitter「#2文字で自己紹介」がお祭り騒ぎに[トピリスト] 2017/11/20
iOS11でiPhoneの通信量が増えたらすぐ確認すべき設定項目とは?「トピリスト] 2017/11/19



 スポンサーリンク


 カレンダー別記事

10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
 サイトマップ
 FC2 ブログランキング

[ジャンルランキング]

ブログ
74位


アクセスランキングを見る>>


[サブジャンルランキング]

社長ブログ
2位


アクセスランキングを見る>>
 コメント



 スポンサーリンク



 検索フォーム