ゆうらり Happy Smile

胃がんブログ。2011年38歳の若さでほぼ末期のがん宣告。抗がん剤に希望を託し、手術にこぎつけたのは奇跡でした。人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ...『胃がん闘病記』として胃全摘後に経験した後遺症・ダンピング症候群の苦しみや食事の悩み、障害年金のことを綴るほか、胃がん・乳がん・大腸がんなど『がん』に関する有益な情報や便利アイテムについてご紹介。趣味やとりとめないこと、思った・感じたことも...毎日更新!

豆乳 担々パスタ/老干媽 風味トウチラー油 入り!パスタ で作る絶品 担々麺 の作り方・レシピ

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「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

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先日購入したラー油『老干媽 風味トウチラー油(風味豆鼓・油制辣椒)』で創作担々麺に挑戦!

昨夜の晩ごはん。



先日購入した、中国で爆発的な人気のラー油

無題

風味が良くて、とても美味しいので、オススメです!

この商品の評価・レビューを見る

ラー油が美味しいと、久方振りにある料理で試してみたくなります。



ある料理とは、担々麺のこと。

しかし、前回作ってからずいぶん時間が経ってしまったため、作り方を忘れてしまいました(汗)

そんな訳で、昔を思い出したり、いろいろ調べ直したり…。

やっと、レシピのイメージが出来上がりました。

いろいろ考えているうちにふと思いついたのが、パスタ

ラーメンで使う「中華麺」よりモチモチ感があるので担々スープとも絡みやすく、さらに味わい深いのでは?と。

そんな訳で、今回はパスタを使った担々麺に挑戦してみることにしました。

さっそく、料理開始です!

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豆乳担々パスタ/レシピ

豆乳担々パスタ
材料(1人分)
【具材】
①ウィンナー7本
②ししとう5本
③なす(冷凍)1/2本分
④コーン(冷凍)大さじ1
⑤にんにく1片
⑥おろし生姜大さじ1
⑦オリーブオイル大さじ1
⑧パスタ100g
⑨キムチ適量
⑩煮玉子1個
【担々スープ】
①水150ml
②豆乳150ml
③老干媽 風味トウチラー油(風味豆鼓・油制辣椒)小さじ2
④麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
⑤だし入り味噌小さじ2
⑥白すりごま大さじ1
⑦ピーナッツバター小さじ1



鍋にオリーブオイルを引き、①~⑥の具材を炒めます。



水を入れ、沸騰させたら③~⑦の調味料を加えます。

通常、担々スープには砂糖を使用しますが、少しでも糖質を抑えるために、醤油を麺つゆに代え、ピーナッツバターを隠し味に加えることで甘みを補いました。



軽く煮込んだところで豆乳を加えます。沸騰させたらすぐに火をとめます。




パスタは、時短のために専用の電子レンジ調理器具で作りました。

器に移し、担々スープをかけます。

あらかじめ作っておいた煮玉子とキムチを添えたら完成です。



豆乳担々パスタ

今回の糖質・カロリーはこんな感じです。







実食/食べてみた感想



どうしても、発泡酒で一杯やりたくなってしまいました(汗)



糖質はまあまあとしても、カロリーがかなりヤバい...



パスタで作った担々麺。イメージ通りで「正解」だったようです。モチモチしたパスタが担々スープに絡みやすく、とても味わい深いです!

試してみた「老干媽 風味トウチラー油(風味豆鼓・油制辣椒)」ですが、普通のラー油と比べ、スープのコクと深みが全然違います。最初のひと口は、クリーミーな豆乳とピーナッツバターの甘みがとてもまろやかに感じられ、あとから少しずつ、ほんのりと心地よいピリ辛さがやって来ます。これは美味しいですね!たまりません。



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 プロフィール

M

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ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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