ゆうらり Happy Smile

胃がんブログ。2011年38歳の若さでほぼ末期のがん宣告。抗がん剤に希望を託し、手術にこぎつけたのは奇跡でした。人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ...『胃がん闘病記』として胃全摘後に経験した後遺症・ダンピング症候群の苦しみや食事の悩み、障害年金のことを綴るほか、胃がん・乳がん・大腸がんなど『がん』に関する有益な情報や便利アイテムについてご紹介。趣味やとりとめないこと、思った・感じたことも...毎日更新!

免疫力 UP ! キムチチャーハン の 簡単 レシピ | オススメ は 発酵食品&フライパンの直火炊きご飯で作る 炒飯 です

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

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昨夜の晩ごはん(更新が出来ずにすみません)。



チャーハンを作りました。

最近続けてる「フライパン炊飯法」。直火炊きのご飯でチャーハンを作ったら美味しいのだろうか?

今回は、そんな疑問の答えが知りたくて、さっそく試してみることにしました。

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キムチチャーハン/ワンプレートで米から一気に作るチャーハンレシピ

無題



研いだ米を水切りして、10分ほど置いてからフライパンに入れ、米の上1cmの高さに水を張る。



強火で沸騰させたらフタをして、弱火で12~13分煮込みます。煮込んだあとに10分間蒸らすところまでは「フライパン炊飯法」の基本パターン。



こんな感じに出来ました(๑˃̵ᴗ˂̵)

美味しそうですね!

しかし、問題はここから。チャーハンは、ご飯を入れる前に具材や卵を入れるのでどうしようか…。



ご飯を半分寄せてから油を引き、具材を炒めることにしました。

まずはウインナー。



次にキムチを入れ、塩こしょうをしながらご飯と混ぜ合わせます。



続いて、特製ラー油の老干媽 風味トウチラー油(風味豆鼓・油制辣椒)を加えました。



ここで溶き卵を回し入れ、油を足して卵が固まらないうちに軽く炒め合わせます。

この間、着々とご飯に熱が入ってるので底が焦げて貼りつくことがありますが、それはそれで「おこげ」を味わう感覚です。

 ダイヤモンドセラミックコーティングで 
 焦げ付きにくい便利なフライパンはこれ 


セラフィット プレミア 【Shop Japan(ショップジャパン)公式 正規品】



最後に冷凍ミックスベジタブルを加えます。火が入りにくいので、フタをして5分間蒸し焼きにしました。



ちなみに、ここまではすべて弱火で。慌てずにゆっくり炒めるのがコツ。



こんな感じに出来ました。そろそろ仕上げです。



鍋肌から醤油を回し入れ、ごま油で風味付け。ご飯を返しながら軽く炒め合わせます。ここでやっと本格的にご飯を動かしました。あまりご飯をいじりすぎると米が潰れてしまうので、あまり動かさないことが美味しいチャーハンを作るポイントなんですね!

お皿に移し、チーズと刻み海苔を添えてみました。



まとめ/食べてみた感想



キムチチャーハンの完成です



風呂吹き大根と一緒に頂きます。



今回の糖質・カロリーはこちら。







やはり、直火炊きで作ったご飯はひと味違いました。普通のご飯から作るとどうしても残ってしまうネトネト感がなく、まるであの土鍋で作った美味しいご飯を食べてる感じです。料理店でチャーハンを強火で一気に炒める理由は、このご飯のネトネト感を取り除く意味合いもあるんですよね。

ラー油の風味も格別。チーズがキムチと合うなんて知りませんでした!

ウインナーとキムチ、チーズ。発酵食品から出る旨みは極上!免疫力も高まり、栄養満点ですね!

love.

 参考にしたチャーハン作りのコツは 


 使用した特製ラー油 



 風呂吹き大根のレシピはこちら 

10分で作る 裏ワザ! 風呂吹き大根 と 照り焼き丼 レンチン ♪ レシピ ガイド

チャーハン作りが苦手な方にオススメ!


kindle無料コミックの特設ページはこちら





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 プロフィール

M

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ご自由にお願いします



はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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