ゆうらり Happy Smile

胃がんブログ。2011年38歳の若さでほぼ末期のがん宣告。抗がん剤に希望を託し、手術にこぎつけたのは奇跡でした。人生なんて気持ち次第!きっと何とかなるさ...『胃がん闘病記』として胃全摘後に経験した後遺症・ダンピング症候群の苦しみや食事の悩み、障害年金のことを綴るほか、胃がん・乳がん・大腸がんなど『がん』に関する有益な情報や便利アイテムについてご紹介。趣味やとりとめないこと、思った・感じたことも...毎日更新!

一汁一菜メニューに最適な味噌汁「八杯汁」の作り方・レシピ | ご飯にかけても絶品な美味しさ!

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 このブログについて
「がん」の症状や後遺症、抗がん剤や薬の副作用などについては、「個人差」があり、また、人により、その治療法につきましても、さまざま異なります。

本ブログに掲載した記事内容につきましては、あくまで「胃がん」となった私個人の経験上に基づく見解ですので、場合によっては他の情報と異なっていたり、誤解の生ずる表現も時にはあるかと思われます。

したがって、掲載された内容を今後のご参考にされる際には、必ず医師や専門家に相談し、ご指導のもとに行なって頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

なお、掲載について何か問題がある場合は、お気軽にご指摘下さい。

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本日の1食目。

無題 

ご飯に美味しい汁がありさえすればいい。

そんな一汁一菜メニューからのスタートです。

昨日はちょっと無理な食事だったので、反省の意味も込めて…。

今回は、味噌汁にこだわってみました。

皆さんは八杯汁ってご存知ですか?

その語源は、美味しくて「8杯」も「9杯」も食べたくなるという意味のようですが、味付けが出汁、醤油、酒を6:1:1の比率で作られるからなど、さまざま説もあるようです。

私はこちらの本で初めて知ったのですが、本では「九杯汁」として紹介されてます。

東北の寒い地方で雪の降る夜などに良く作られるそうですが、ご飯にたっぷりかけて食べても美味しい納豆汁のことです。

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ポイントとなるのは、豆腐の味噌汁を作ってから、あとは納豆やとろろ芋などでトロミをつけること。

あとは好きな食材を加えて自分好みの味噌汁に仕上げれば良い訳です。

今回はあり合わせで簡単に作りました。



豆腐、かつお節、だし、味噌で味噌汁を作ってから、ウインナーと油揚げ、酒を入れてしばらく煮込む。



仕上げに納豆を。醤油で味付けしたら火を止めます。



八杯汁



塩の卵かけご飯

究極のTKG!白身をメレンゲにしてふわふわ食感の卵かけご飯が楽しめるマシンが発売間近!



きゅうりの即席漬けと一緒に。



今回の糖質・カロリーはこちら。



糖質カウンター 簡単に糖質を測れるアプリ



熱々でトロミのある味噌汁はとても美味しいものですね!味わいながら食べていると、気分も落ち着いてきます。

糖質制限ダイエット食として人気の納豆は、栄養が豊富なうえ、「トロミ」は胃の手術後の食事として大切な消化を助けてくれます。是非とも取り入れたい万能食材ですね!

love.

 参考書籍 




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 プロフィール

M

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はじめまして!! Мです。

仕事は、法律関係の傍らで
派遣業務や、
不動産のアウトソーシング事業を
かけもちしています。

ブログをリニューアルオープン
しました。
よろしくお願いします!!

仕事一筋で走り続けてきた
人生でしたが、
2011年終わりに38歳の若さで、
ほぼ末期の
胃がん宣告を受けました。

がんが発見された時は、
不治の病の領域にまで
達しており、
何度か

『死』

を覚悟しましたが、
幸いにも手術は成功し、
奇跡的に
踏みとどまる事が出来ました!!

しかし、病状が重かったため、
後遺症や再発の不安等、
悩みは尽きません。

したがって、
いつ人生の終焉が訪れるか
分かりませんが、
善意ある方々の
ご厚意に囲まれ、
幸せな日々を送っています!!

とりあえずは
出来る事から少しずつ。

仕事も、
しばらくの間は部下に任せて
頑張り過ぎないように
働いてます。

【ブログを始めたきっかけ】

国民の2人に1人の割合で
発症しているとされる

がん


現在では、
インターネットの普及や
たくさんの書籍により、
患者自身で
有用な情報収集が可能な時代に
なりました。

しかし、自分が「がん宣告」
を受けた時、
情報はたくさんあっても
何をどうすれば良いか
全く分からず、
大変な苦労や、
あれやこれをしておけば
良かったのに・・・と
とても後悔しました。

なぜなら、がん宣告を受けても、
自覚症状がなかったせいか、
生まれてこのかた
殆ど病気らしい病気を
一つも経験したことのなかった
自分としては、
なかなか自身のこととして
受け入れることが出来ず、
「本当なの?」
と疑心暗鬼に
陥ってしまっていたため、
その時に動こうとしても、

冷静な情報収集が

行えなかった


からです。

今、痛感していることは、

『その時が来てから

では遅い!!』
です!!


そこで、
自分の実体験や実体験を通して
知れ得た有益な情報を
ブログを通じて
発信することにより、
少しでも同じ様な境遇にある方々の
一助となれば、
と思い至りました。

また、今は健康でも
将来の備えとして
有益と思った情報も
載せていきますので、
健康な方も
突然の病に慌てることのないよう
ご参考として頂ければ
と思います。

ただし、自分自身
多趣味で浪費家?
でもあるので、
色々思ったことは
赤裸々に書いていきます!!


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