胃がん術後に気を付けたい【ご飯の温め直し】食中毒にならない保存や加熱方法

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胃がんの全摘手術後に気を付けたい【ご飯の温め直し】食中毒にならない保存や加熱方法


毎日炊いて食べているご飯。炊きすぎてしまった残りものご飯は、保存して温め直しすることも多いですね。


普段、何も考えずに行なっていることですが、適切な方法を誤ると「食中毒」のリスクが高まるとごはんの温め直し方を誤ると、食中毒の原因に?という記事になっています。



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イギリスの国民医療サービス機関「NHS」によると、間違った方法で再加熱されたごはんで食中毒になる人が後を絶たないらしい。それも症状はかなり重篤だとか。

そもそも調理前の生米には、繁殖のスピードが速くて食中毒の原因となるセレウス菌の胞子が付着していることがあり、この胞子は加熱調理しても死滅させることが難しいという。


私は料理歴が浅いせいか、ご飯の保存についてはまったくの無警戒でいました。


とくに一人暮らしの人は、ご飯があまりがち。食中毒には気をつけたいものですね。

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