【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど

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【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


胃がんの全摘手術後5年8ヶ月13日目の食事記録


朝の体重48.7kg。


前回の記事で書いた通り、自分が食事によって血糖値が乱高下する結果、昏睡状態になる危険性があると指摘されたので…(汗)


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食後になるべく意識が飛ばないように気をつけて食事した1日でした。


朝ごはん


お粥を作ろうと思い、どんな感じにするかあれこれ迷った末、行き着いたのがこれ。


【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


茶粥です。いつも献立に困ったら参考にする昭和のシンプル食生活のレシピをベースに、ほうじ茶塩昆布梅肉と一緒に炊き上げました。


ほうじ茶の香ばしさに、ほんのりとした梅の酸味と塩昆布の優しい塩っ気が食欲をかき立ててくれました。


【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


おかずは、久方振りの「玉子ふわふわ」。丼1.5杯分の水に、ほんだし、醤油、こしょうを適量入れて沸騰させて…


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卵2つに砂糖ひとつまみを加えた溶き卵を流し込んだら、火を止めてフタをする。


【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


数分蒸らしたら、こんな感じに「玉子ふわふわ」の完成です。


玉子ふわふわは以前も記事に書きましたが、天皇陛下も食べた料理だそうです。


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【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


こんな感じなら食後に意識が飛ぶこともなさそうだけど…

これじゃあ力が入りませんね(汗)


補食タイム


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社労士事務所の帰りに、ドトールで補食タイム。


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血糖値がおかしくなるので食べたくなかったけど、低血糖がやって来たのでやむを得なかった(汗)



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昼ごはん


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何となくオリジンに寄ったら、美味しそうな「ハムカツ生姜焼き弁当」が陳列されてたので買って来てしまった。本当は「とんかつ」が食べたいけど…。


ハムカツなんて、ずいぶん久しぶりに食べたなぁ。


ちなみに、ご飯は食べませんでした(汗)


晩ごはん


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オリジンでついでに買ってしまった「鶏カツ」。かなりカロリーが高そうだ。


いつも余計なものをついで買いしてしまう悪い癖。もう、こんな癖は徹底してやめないとな、いつ死ぬか分からないんだから…。


このまま食べるときっと、消化に悪そう。で、少し手を加えてみた。


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鍋に少量の水を入れ、鶏カツと付属のタレを一緒に煮込む。


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衣が何となく柔らかくなったところで、溶き卵を流し入れた。


【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


フタをして1分ほど煮込んだら、火を止めてしばらく蒸らす。


【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


こんな感じに仕上がりました。


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半熟卵の鶏カツ煮。これも、上の「昭和のシンプル食生活」の中で紹介されてる「半熟卵のトンカツ煮」の応用です。


【胃がんの後遺症はつらいよ】茶粥×玉子ふわふわ - 食後の血糖値に注意してみたけど


ゴツゴツした感じの衣がシットリとした感じの卵とじに変身。とても食べやすくて美味しいのですが、完食するまでに3回に分けて食べるという…。

この日の体調なのでした。


情けない(汗)


血糖値がおかしくならないように努力はしてみたけど、今や何を食べても撃沈が日常茶飯事。どうして良いか全く分かりません(汗)


もう駄目だな、この体…。

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