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【レタスのレシピ:料理編】糖質制限中の人におすすめなレタスの食べ方は⁈(ページ3/3)

2019年09月16日
低糖質レシピ
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これまで【レタスのレシピ】として「基本編」と「実践編」をご紹介してきました。最後となる今回は「料理編」となります。

レタスは糖質制限中の人にはもってこいの食材だと言われます。というのも、レタス100g中に含まれる糖質量はたったの0.9~1.8gで、低糖質食品なんですよね♪ ほかにサラダでよく使われるキャベツやきゅうりなどと比べても、レタスのほうが糖分は少ないのです。

全体的にクセの少ない味わいであるレタスは、どんな料理にも合うし、アレンジもきく万能野菜とも言えます。そこで今回は、糖質制限中の人にもおすすめなレタスの美味しい食べ方をご紹介します。

【要注意】糖質制限中に間違えやすい「レタス」の食べ方、その失敗例とは⁈

糖質量の少ないレタスですが、使い方を誤ると失敗するので要注意!一番多いのが、ドレッシングに糖質や脂質などが多く含まれているものを使用するケース。

せっかく低糖質なレタスを選んでも、これでは台無しになってしまうのです。したがって、ドレッシングも低糖質なものを選びましょう。

最もおすすめなレタスの食べ方はスープ!

また、レタスはそのまま生で食べると、ボリュームがあるため、あまり量を摂ることが出来ません。よって、レタスは生でいただくよりも、加熱調理で量を減らしてたくさん食べるのがおすすめ♪

さらに、汁物やスープにすると、栄養も逃さずすべて摂ることができるので、レタスはスープにするのが最もおすすめな食べ方と言われているんです。

レタスのスープレシピ、おすすめ3選

そこで、ここからは、おすすめなレタスのスープレシピをご紹介していきます。

「レタスとわかめの味噌汁」作り方・レシピ

材料(1人分)

  • レタス ≡ 2枚
  • 乾燥わかめ ≡ 小さじ1
  • 白ごま ≡ 小さじ1
  • だし ≡ 150ml
  • 味噌 ≡ 小さじ2

作り方

  1. レタスはちぎる。
  2. 鍋にだしとわかめを入れ、煮立てる。1を入れて火を弱め、味噌を溶き入れる。
  3. 椀に盛り、白ごまをふる。

引用:『おくすり味噌汁114』 99ページ目 レタスとわかめ

▼参考にしたレシピ本

★★★★★ 食材別ではなく、薬効別にまとめてあるアプローチが新しい。
2015年6月2日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
毎日の味噌汁で健康管理をしようと言う本。
そもそも、味噌には解毒作用があり、出汁ごと飲むことで具の栄養分も損なうこといただけるのである。
34人のお客様がこれが役に立ったと考えています

引用:Amazonより

「レタスの中華スープ」作り方・レシピ

材料(2人分)

  • レタス 1/4個
  • ちくわ 2本
  • 中華スープの素(練り) 小さじ1
  • 水 400ml
  • 塩コショウ 少々

料理の下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
  • ちくわは斜め切りにする。

作り方

  1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1~2分煮る。
  2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。

引用:レタスの中華スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

▼参考にしたアプリ

「レタスの豆乳煮」作り方・レシピ

材料(4人分)

  • レタス 1個
  • 人参 70グラム
  • 椎茸 4個
  • 昆布出汁 200cc
  • 豆乳 400cc
  • 塩 少々

作り方

  1. レタスは水洗いをして切っておきます。≪レタスの切り方≫ 1.底の固い部分を少し取り除きます。 2.頭の方から十字に中ほどまで包丁を入れます。 3.切れ目から手で四等分に分けます。
  2. 人参は皮をむき千切りに、椎茸は汚れを落としてそのままの幅で千切りにしておきます。
  3. 鍋に昆布出汁、豆乳、塩少々をいれて味を調え、千切り人参と椎茸を入れて火にかけます。
  4. 少し湧いてきたら沸騰しない様に火を少し弱めて、レタスを入れます。
  5. 湧き上がってきたら完成です。

引用:レタスの豆乳煮 | ようこそ、こんごういんへ! 真言宗豊山派 金剛院 公式サイト

まとめ

クセの少ないレタスは、調理方法や合わせる食材を選ばない万能野菜です。今回ご紹介した以外の食べ方や料理レシピも無限にあります。

もしかすると、まだ誰も試したことのないようなアッと驚く食べ方があるかも知れませんね♪

レタスが美味しいおすすめ料理店

>>しゃぶしゃぶ れたす 中目黒本店 - 中目黒/しゃぶしゃぶ [食べログ]

>>しゃぶしゃぶ・創作料理居酒屋 豚吟 (BUTAGIN【旧店名】レタスしゃぶしゃぶ酒場DonDon) - 栄町/居酒屋 [食べログ]

>>野菜巻き串とレタス まいて 新さっぽろ店 (【旧店名】なかすっ娘 新さっぽろ店) - 新札幌/居酒屋 [食べログ]

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M
この記事を書いた人: M
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