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【低糖質たまご料理】ふっくら&とろとろ♪やわらかふくさ卵の作り方・レシピ

2019年09月26日
低糖質レシピ
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今回は、低糖質食品の王道「たまご」を使った料理メニューで、『ふくさ卵』の作り方・レシピをご紹介します。

ちなみに「ふくさ卵」とは、袱紗(ふくさ)の肌触りのように柔らかな舌触りが堪能できるたまご料理のこと。

低糖質なのにふっくらとしたボリュームで存在感のあるトロトロなたまご料理が身近にある材料で作れるのが嬉しいですね♪

ふくさ卵の作り方・レシピ

低糖質食品の卵をふっくらやわらかに仕上げるコツとは?

卵に白身のすり身を入れることで、はんぺんのようなふわふわっとした柔らかい食感が生まれます。

【ふくさ卵】

  • 材料と作り方(2人分)
  1. にんじん(20g)はせん切りにしてゆでる。
  2. しいたけ(10g)は薄切りにする。三つ葉(10g)は3cm長さに切る。
  3. すり身(40g)にだし汁(大さじ1と1/3)、砂糖(小さじ1と1/3)、塩(小さじ1/5)を入れて混ぜ、溶いた卵(2個)を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
  4. 3に1、2を入れて混ぜ、油(分量外)を薄く塗った型に流し、オーブンで12-13分焼く。竹串をさして卵液がついてこなければ焼けている。型から出して切り分け、器に盛る。

(糖質:3.0g、エネルギー:104kcal、塩分:0.9g)

引用:糖質カウンター 簡単に糖質を測れるアプリ

料理のポイント

秋に旬を迎える人参やしいたけなどを加えることで、豊富なビタミン類と食物繊維が一緒に補えます♪

まとめ

ふくさ卵のふわふわな舌触りに、野菜の食感が加わることで食べ応えのバランスやボリュームも格段にアップ!おかずとしてピッタリですね♪

興味がおありの方はぜひ一度ご賞味あれ。

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