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松屋から人気の豆腐メニューが消えた日。“松屋ショック”の原因と販売再開の見通しについて、僕も考えてみた

2019年11月21日
グルメ
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松屋ショック! 松屋から豆腐メニューが消えた日


あの「松屋」から豆腐関連メニューが販売中止になったことで、さまざまな波紋を呼んでいます。


大手の牛めし(牛丼)チェーン「松屋」を展開・運営する松屋フーズは11月18日、豆腐キムチチゲや牛鍋膳、豚汁、冷奴、湯豆腐など豆腐関連メニューの販売を順次休止すると発表しました。これを受け、SNS上では大きな反響や心配する声が続出。いったい何が起こったのでしょうか?

松屋の豆腐関連メニューが販売中止、“松屋ショック”にさまざまな波紋が…


豚汁に豆腐キムチチゲなど、松屋の人気メニューが提供できなくなるという“松屋ショック”には、SNS上でもさまざまな声が寄せられ、波紋を呼んでいます。


都内のある店舗では、実際に豆腐関連メニューの提供が中止していることを告知する紙が店内に貼られたほか、券売機の豆腐関連メニューには「お取扱いできません」という表示が出ていたとの報告も。


“松屋ショック”の原因は?松屋が公式サイトでコメント発表

今回の“松屋ショック”。一体なぜ起きたのでしょうか?その原因について、松屋は公式サイトでコメントを発表しました。


松屋は「豆腐関連メニューの販売休止につきまして」と題したコメントの中で次のように報告しています。

豆腐キムチチゲ、牛鍋膳などの販売好調により、
豆腐の原料の確保、生産が大幅に遅れ、
豆腐関連メニュー(豆腐キムチチゲ、牛鍋膳、豚汁、冷奴、湯豆腐など)の販売が順次休止となっております。


販売休止の理由は、松屋メニューの豆腐キムチチゲや牛鍋膳などの販売が好調だったためとされます。提供側からすると、売れ行きが予想を上回るなんて、さぞかし嬉しい悲鳴なのかも知れません。ここ最近の急速な冷え込みも、アツアツな豆腐メニューの注文増加に影響したのでしょうか?


なお、数は足りないとしても、豆腐の生産自体は続けられるはず。それなのに、一部エリアだけでなく全国規模の販売休止に踏み切ったのはなぜか?


これに関しては、豆腐キムチチゲや豚汁が全国展開しているメニューであることから、地域ごとで不平等が生じてしまわないようにとの配慮でおこなわれた措置のようです。

松屋、豆腐関連メニュー再開の見通しは?

しかし、いつになったら豆腐関連メニューは再開されるのでしょうか?


今後の再開する見通しについて、松屋フーズの広報担当者は「今週中には豆腐の生産が追い付くかもしれません」という見通しを示したと言いますが、販売再開が決まったら告知することになっており、そう遠くない未来に正式な発表があるかも知れません。



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