胃がん 全摘患者の私がお世話になったレシピ本2016

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2016年もいよいよ終わりに近づいて参りましたが、
振り返ると、今年1年も結局、胃無しの私にとって
""との戦いの日々に終始する結果となりました。


胃が無いと食欲というものが全然分からなくなり、
食べられる量もその時の体調に左右されるし、少し
でもカロリーが高いと、前期・後期のダンピング
必ず襲って来る(;´д`)


消化も良く出来ないため、外出する時はその時間に
合わせて早めに食べておかなきゃ出先で大変な目に
あうし…(汗)


そんな苦しみの連続ですが、独り身の私がもし料理
が出来なかったら!?
と考えると、ゾーッと寒気が
して来ます。


健常者の頃当たり前の様に食べていたファミレス
ファーストフードコンビニ弁当などが全て駄目に
なってしまった訳ですから(汗)


こんな事になるとは、治療を開始した頃は全く想定
出来ず、術後間も無くして変わり果てた自分の姿を
見て唖然としました(;´д`)


術後1キロずつ減ってゆく自分の体重に驚きながら
悩みに悩んで思い付いたのが"料理"。


そうだ、外食出来ないのなら自分で作ってしまえば
いいんだ!!



それまでまったく料理とは無縁の人生を歩んで来た
私にとり、何をどうすれば良いのか皆目見当がつき
ませんでしが(汗)とりあえず通販で包丁など
料理グッズを取り寄せるところから始まり、本屋で
料理本を購入してまずは包丁の使い方から読み
始めました。兎に角、料理の事が何にも分からず、
最初は弱り切った術後の身体も思う様に動かずで、
本当に苦難の連続でした。゚(゚´ω`゚)゚。


喘ぎもがき苦しみながらもひたすら料理をし続け、
料理歴も術後と同じくして間も無く5年…。


"食事が出来なくなる時が自分の死ぬ時"と常に考え
ておりますから、毎回毎回飽きが来ないよう献立に
苦しみましたが、自分でも食べられそうなレシピを
紹介してる本を探しては実践し、何とか食い繋いで
来ました。これも、胃無しの自分に合ったレシピ本
に出会ったおかげだと思いました。


そんな訳で、今年1年の総決算に、胃全摘患者の私
がお世話になった料理レシピ本
を、簡単にまとめて
おこうかと思います。同じような境遇で、食生活に
悩んでる方には是非ご一読頂きたいオススメのもの
ばかりをピックアップしました。



まずは、自分が大好きなカレーに関して



カレーの基本


カレーの基本知識からスパイス、付け合わせなど
全てがこの一冊に凝縮されていて、私にとっての
カレーの教科書。いつも見返してます



鍋料理に関してはこちら。


料理を始めた頃は鍋料理位しか作れなかった
ので、この本を読んで勉強しました。



まいにち うまい! The鍋レシピ (SEIBIDO MOOK)


基本的な鍋料理が、全てこの本に凝縮されて
おり、大変勉強になります。今も辞書代わり
使ってます



続いて、何を食べて良いか迷った時や、食材が
少ない時に重宝してるヘビロテ中のレシピ本達



ひと月1万円! 体にやさしい 昭和のシンプル食生活




遅夜ごはん




カロリーひかえめ夜9時ごはん―パパっとヘルシーなおかずとおつまみ155品




少ない素材でおいしい! 楽うまごはん


これらの本は、「肉が食べたい」や「とりあえず、
ごはんはある」などの目的別カロリー、食材別
のテーマごとにまとめられていて、少ない食材で
栄養を考えた、シンプルでも工夫次第で美味しく
食べられるレシピが多数紹介されているので、
いつも参考にしたり、買い出しするの際の食材の
選別に利用して大変助かってます



ライザップ体型を目指してる訳じゃありませんが



ライザップごはん 決定版 おうちで簡単!


低糖質にこだわったレシピが多数掲載されており、
カロリーなどを抑えた料理を作りたい時に使わせて
もらってます



体調が悪い時など、毎回フライパンなどを使って
料理するのはキツイので、オーブントースター
アルミホイルを活用するこちらのレシピ本を知って
からは料理がとても楽になりました



魔法のアルミホイルレシピ100 -洗いもの、ほぼゼロ! - (ヨシモトブックス)


基本、油を使わないので、カロリー抑えてかつ
とってもヘルシー


まさに、ホイル焼き恐るべしです。


これからもお世話になります。



ちょっとオシャレな献立にしたい時、参考に
してるレシピ本がこのシリーズ本。



syunkonカフェごはん (e-MOOK)


つくりかたも優しく書かれており、食材も比較的
シンプルなものを使用してるので、料理を始めた
当初よりお世話になってます。



 おまけ<その1> 

これは、私が術後に生まれて初めて購入した
料理本。



料理のきほん練習帳


料理はこれでおぼえました



 おまけ<その2> 

料理も調子に乗ってくると、お洒落なものも作って
みたくなるもので



POPEYE特別編集 今日のランチはサンドイッチ、ピザ、スパゲッティ、それとも冷やし中華? (マガジンハウスムック)


サンドイッチやパスタなど名店のお洒落でこだわりの
レシピの大特集号です



 おまけ<その3> 


こちらも同様。



Hanako (ハナコ) 2016年 8月25日号 No.1116 [雑誌]


カレーの基本から、各名店のカレーが掲載されてる
大特集号。カレーはこんなに奥深い世界なのか~と
思わされました。



 おまけ<その4> 

ビールの成り立ちや、種類などの基本から、
ビールに最適なおつまみレシピなど、ビール
にまつわる大特集号



Hanako (ハナコ) 2016年 7月14日号 No.1113 [雑誌]


お酒は控えなくちゃならないので、最近は
あまり見ないようにしてます



これ以外にも、がんセンターなど医療機関監修の
ものなどのレシピ本を読んだりもしましたが、食材
の種類がとても多かったり、時間がかかったり...。


独り身で料理初心者の私にとっては、きっと途中で
挫折してしまうのだろうなと思い、なるべく食材の
種類が少なくて、シンプルなのに栄養やカロリーを
考えた、かつ美味しい料理が紹介されてるレシピ本
を参考にしています。


同じ境遇な方々の食生活が少しでも楽になり、闘病
生活に励む上でのご参考にして頂ければ幸いです。

love.
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