上質な時間、最強 の組み合わせ! ポーチドエッグ & 照り焼き ハンバーグ レシピ の洗練

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晩ごはん。

今宵のメニューは、ハンバーグ



ハンバーグの定番ソースといえば、みんな大好きな
照り焼きソースですね。

私も大好きですが、今回は、照り焼きハンバーグに
アレンジを加え、さらに美味しい食べ方を追求して
みました。
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まずは、基本の照り焼きハンバーグ作り。

無題 

オーブントースターを使って、ホイル焼き
で作ります。

通常の方法でハンバーグの肉ダネを作った
ら、アルミホイルを広げて、しめじなどの
野菜を敷いた上に肉ダネを乗せる。野菜を
下に敷くのは、焼いたときの焦げつき防止
のためです。私は今回、サラダ菜を使用。

セッティングが終わったら、次にソース。

下の要領で照り焼きソースを作り、肉ダネ
に回しかけます。

照り焼きソース
材料(1人分)
①しょうゆ大さじ1
②砂糖大さじ1
③みりん大さじ1
④酒大さじ1


アルミホイルを封筒包みにして、ソースが
漏れないようにきっちりと密閉します。


封筒包みとは?


オーブントースターに入れ、20分間加熱。



出来上がりは、こんな感じです。

このまま食べて、もちろん美味しいのです
が、今回はさらに上等な味わいにすべく、
アレンジを加えました。



ポーチドエッグを作り、



ハンバーグにトッピングします。


ポーチドエッグの作り方




ポーチドエッグ&照り焼きハンバーグ!!



検証





土井善晴流の洗い米の方法で炊いた



ふっくらとした



炊きたてのご飯に



作り置きのきゅうりの漬物を添えて。



かぼちゃの野菜汁と一緒に。



実食。



ハンバーグに卵洋食屋でも良く見かける
絵ですが、目玉焼きやスクランブルエッグ
を添えるのが一般的でしょうか?

キムタクが火曜サプライズで食べた洋食屋
のハンバーグを真似てみた


理由として考えられるのは、鍋がひとつで
済むから、ということにあるのだと思われ
ます。たしかに、ポーチドエッグをひとつ
の鍋で作るのは難しい。ふたつの鍋にして
作れば、ランチタイムなどの忙しい時間帯
では大変な手間ですね。

今回はオーブントースターとの組み合わせ
で、極力手間をかけずに、しかも美味しく
作ることが出来ました!(o^^o)

ポーチドエッグを添えたことで味わえる、
美味しさの特徴としては、卵の崩し方次第
で自分の好きなように味を楽しめる
こと。

最初に崩してもよし。先に照り焼きソース
の味だけで食べてみるのもよし。または、
卵をそのまま食べてしまっても…。

ちなみに、フォークで白身をつつくと、



卵黄がジュワーッとハンバーグに全体に。



とても美味しくて、オススメです!

love.



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