おいしい鶏肉豆腐鍋のダシは塩と煮干しで超簡単!一人寄せ鍋レシピ

M

2019-02-23
その他、簡単レシピなど
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少ない材料で作れる、お手軽でおいしい一人寄せ鍋。だしの材料も煮干しと塩のみで超簡単!な鶏肉豆腐鍋のレシピです♪鍋の〆は残りのスープを使って雑炊やラーメンなどお好みでどうぞ。


おいしくて超簡単!鶏肉豆腐鍋レシピ




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材料(1人分)



  1. 鶏もも肉…160~200gくらい
  2. 豆腐(木綿、絹ごしどちらでも)
  3. 菜の花…30g
  4. 水…2~2と2分の1カップくらい
  5. 煮干し…3本(5g程度)
  6. 塩…小さじ1


作り方


①1人用の鍋に鶏肉、煮干し、塩、水を入れて火にかける。


②アクを取りながら、鍋がグツグツとしてきたところで豆腐を入れ、浮かんでくるまで弱火でゆっくり煮込む。


③仕上げに菜の花を入れ、サッと煮たら出来上がり。


コツ・ポイント


煮込み中にアクをしっかりと取り除く。


つけダレには、いつも味ぽんを使っています。おいしいくてgoodです♪


ダシの煮干しは健康促進に最適


煮干しは種類にもよりますが、健康促進に最適!カルシウムの他にもEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)、ビタミンB2、ビタミンB12、ビタミンD、タウリン、カリウム、セレンなどを含み、生活習慣病や骨粗鬆症、貧血、高血圧の予防などに効果的なのだそう。また、代謝を良くし、アンチエイジングにも効果を期待できるようですよ。


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