一人用の土鍋で吹きこぼれを防ぐ方法「とうとう金属鍋が壊れた!」

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2019-03-22
胃切除後の料理など
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今まで大切に使ってきた、一人用の鍋が壊れました。なので、これからは、一人用の土鍋を使おうと思います(というか、残りの一人用は土鍋しか持ってない)。

でも、土鍋は使いづらいから嫌いなんです。土鍋って、フタを使うと、すぐ吹きこぼれるんですよねぇ(汗)

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金属鍋が壊れた!鍋底から中身が漏れ出す

そもそも、金属鍋が壊れなければ、土鍋を使うこともなかったのに(汗)しじみ汁を作っていたら、しばらくして、コンロの火がジュージューし始めたんです。

よく見ると、鍋底から、中身が漏れ出してるじゃありませんか(゚o゚;;

とても重宝した一人用の金属鍋

再発した、転移性肝がんの進行にともない、これまで唯一だったお粥も食べられなくなりました。

主食の、炭水化物がまったく食べられなくなったあとは、どうにか簡単な鍋料理で凌いできました。前にも記事で書いた、鶏塩鍋とか。そんな時には、一人用の金属鍋がお手軽なんで、とても重宝していたんですよね(^_^;)

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土鍋で作る料理がおいしいのは「熱容量」が大きいから

土鍋料理のイメージ画像「鍋焼きうどん」

以前は、土鍋をよく使ってました。ご飯を炊いたり、お粥を作ったり、鍋料理をしたり…。

なお、ご飯は、炊飯器よりも、土鍋のほうがおいしく作れますね。焦げ目がつきますが、それもまたオツなものですし。また、10分弱で炊けるので、時短にもなります。

お粥に関しても、現在は、炊飯器でも作れる機能が搭載されてますが、土鍋で作ったほうがおいしく感じます。鍋料理も然り。

なぜ、土鍋を使うとおいしく感じるのか?それは、熱容量(物が熱を蓄える能力)が大きいから。鍋料理が長くアツアツのまま、おいしく食べられるのも、熱容量が関係してるからなんですよね。

土鍋が吹きこぼれる原因は「熱伝導」

しかし、土鍋は、フタ使うとかならず吹きこぼれが起きるんです。せっかくおいしく料理が出来ても、コンロ周りが汚れてしまうから後始末が大変(汗)だから、ボクは土鍋が嫌いなんですよね(^_^;)

吹きこぼれのイメージ画像

吹きこぼれさえ起きなければ嬉しいのだけれど、なぜ土鍋って、すぐに吹きこぼれるのでしょうか?

それは、土鍋が、金属鍋に比べて、熱伝導(温度の高いところから低いところへ熱が伝わっていく現象)が悪いのが原因。一番最後に熱が伝わるフタとの時間差が、激しい吹きこぼれを起こすんですよね(汗)

土鍋で吹きこぼれないようにする方法

吹きこぼれてこそ、おいしい料理になるんじゃね?!と言われてしまえばそれまでですが(^_^;)

ボクは、土鍋を使ってご飯を炊くときなどは、吹きこぼれがイヤなので、フタを使わないで調理をしてました。

土鍋のイメージ画像

しかし、土鍋でご飯を炊く際の心得として「赤子泣いても蓋取るな」と言いますよね。

これは、土鍋のフタの重みによって、100度以上の熱や、1気圧以上の状態が数分間つづくことで、独特の甘みやツヤが出る土鍋の特徴をあらわしているんです。

だから、フタを使わないと、土鍋を使う意味がなくなってしまうんですよね(汗)

そこで、土鍋を使用するときに、吹きこぼれないようにする方法を調べてみました。

吹きこぼれにくい土鍋を使う

吹きこぼれがしにくい土鍋がたくさん売っているようです。

価格: ¥ 2,000 通常配送無料
商品の説明
●蓋が白色、鍋本体が黒色のモダンな洋風土鍋にとんすい・れんげが付属したお一人様鍋セット
●縁が高くなっており吹きこぼれにくい構造
●おかゆ、雑炊作りにも最適の一人用の鍋
●一人用の鍋として最適
※IH調理器には対応しておりません。



これから一人用の土鍋を揃えたい、という人は、吹きこぼれにくい土鍋がおすすめですね。

ただし、ボクの場合は、すでに土鍋を持っているので、今ある土鍋の吹きこぼれを防止する方法をさらに探しました。

鍋の吹きこぼれ防止グッズ

Amazonで、鍋の吹きこぼれを防止する、便利グッズが出品されてないかしら?と探してみたところ、1点だけ発見しました!

価格¥880
商品の説明
色:ホワイト
●●※代引き・時間指定は送料と手数料が加算となります。●●

カラフルで可愛い姿勢の小人が生活の中のいろいろな場面で役立つんです!!
鍋のふきこぼれを防止するために蓋を押さえたり、箸置きとしても使えて、タブレットなどのスタンドとしも使える優れモノ!!
小さいのに、1個あるととっても便利♪
見ただけじゃ分からない小人の使い道!あなたならどう使う?
プレゼントしてもユーモアがあってセンスのある一品!!喜ばれます♪

■サイズ:5x4x2cm
■カラー:ブルー ピンク ブラック グリーン ホワイト レッド
■内容:同色2個セット



これは、フタを押さえる以外、箸置きやタブレットのスタンドなど、さまざまな用途に使えるそうなので、とても便利ですよね♩

吹きこぼれしそうな時間は、これを使ってフタを少しずらしておけば、フタを使わないよりもぜんぜんおいしい料理が作れそうです(^^)

気になった方はぜひ、試してみることをおすすめします。

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