がんの再発予防や血糖値スパイクに効果的な神食材が紹介されてた!

M

2019-05-27
胃がんブログ
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血糖値測定器

胃がんブログのMです。胃の全摘にともなう後遺症として、ずっと苦しめられてきたのが血糖値スパイク。胃切除後の食事で血糖値が乱高下するのをあえてダンピング症候群と呼ぶこともあります。

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血糖値スパイク対策とダンピング症候群の違い。原因や症状、使いわけ

胃がんブログの管理人Mです。ボクと同じ胃切除(全摘)後の患者さんからの問い合わせで、食事後の目まい、ひどい汗でお悩みとのこと。それがダンピング症候群なのか?それとも血糖値スパイクなのか?という質問ですが、結論としては、どちらも正解になります。血糖値スパイクとは、食事で糖分を摂取することで血糖値が上下する過程をあらわした表現です。また、ダンピング症候群も、食事で糖分を摂取することで、同じく血糖値が上...

さて、血糖値に悩み始めてからたびたび読むようになったブログで、興味深い記事がつづられていました。それは、血糖値の上昇を抑えつつ、がんの予防にもなるという、一石二鳥の役目を果たす食材があるというのです。

ボクの予想だと、味噌とかブロッコリー、キャベツあたりかなぁと思ったのですが、ハズレました。

正解は、ごく身近にあるもので、普段の料理で当たり前のように使用していた食材だったのを知り、少しビックリしました。

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がんを予防しながら血糖値の上昇を抑える「にんにく」は神食材だった!

血糖値の上昇を抑えながら、がん予防にもなるという万能食材については、ガンを予防する最強食材!血糖値の上昇を抑え、インスリンの減少も防ぐ神食材とは‥?という記事で紹介されています。

日本人の死因第1位であり、しかも糖尿病の方は20%もリスクが高いとも言われます。

ニンニクを毎日ひとかけら食べることで予防できるならぜひやっておきたいです。

正解は、にんにく。あまり聞き慣れないような感じがするので勉強になりますね。人気テレビ番組「授業復習 | 世界一受けたい授業」で紹介されたらしいです。

ニンニクは胃がん術後の再発予防にも効果的か

にんにくに含まれる「ジアリルトリスルフィド」などの成分が、がん細胞の増殖を防いでくれるのだそう。ということは、胃がん術後の再発予防にも効果的なんでしょうね。

ジアリルトリスルフィドとは?

にんにくが持っているアリイン(イオウを含むアミノ酸)は、にんにくを傷つけるとアリイナーゼという酵素と反応して、においのある殺菌成分アリシンを作り出す。
におい、刺激性、殺菌作用などを発揮して、傷をつけた敵である昆虫やカビ、さらには動物までも見事に撃退し身を守るのである。
ヒトがにんにくを調理するとき、にんにくはこれまでに経験したことのない大きな傷を負うため、精一杯のアリシンを作り出す。
刺激の強いアリシンは、鍋の湯の中やフライパンのオイルの中で急速に分解・結合して、数種類のスルフィド類というにんにく特有のにおい成分に変化する。
ジアリルトリスルフィド(DATS)はこのスルフィド類のひとつであり、揮発性のイオウ化合物である。
DATSには、ガン細胞の増殖を抑え、寿命のある正常な細胞に戻してガン細胞を消滅させる働きがあるため、ガン治療の大きな課題となっている副作用の問題を解決し得る成分として注目を集めている。
DATSは、にんにくを細かく切ってオイルで低温加熱する調理法で効果的に得られるため、ガーリックオイルを常用するイタリア料理、スペイン料理などが最適な調理法である。

引用:にんにくの成分と栄養素について解説! | にんにく大辞典

にんにくの糖質量

ちなみに、にんにくを1日ひとかけら食べるだけでガン予防になるということで、ニンニクひとかけらの糖質量を調べてみました。

▼ニンニクひとかけらの糖質量

ニンニクひとかけらの糖質量

ひとかけら(8g)のニンニクは糖質量が1.7g。なるほど…。低糖質なうえ、血糖値の上昇まで抑えてくれる。血糖値スパイク予防にも最適な理由がわかりました。

おわりに

胃がんの術後は、刺激物を食することに抵抗があるかも知れません。しかし、ボクの主治医が教えてくれた話しでは、適度の量なら問題ないそうです。

がんの予防のみならず、再発防止やダンピング症候群の予防にも効果を発揮してくれそうですね(^^)

よく、テレビなどで「にんにく卵黄」が話題になりますが、にんにくパワーって本当の話しだったんですね!

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