あなたの興味を広げる話題を。

8月7日はオクラの日!低糖質レシピ『きゅうりとオクラのナムル』作り方の2のコツとは?

2019年08月02日
低糖質レシピ

オクラ

今回は、低糖質食材のオクラを使ったレシピ「きゅうりとオクラのナムル」の作り方をご紹介します。

ちなみに、8月7日は「オクラの日」なのだそうです。初めて知ったボクは、語呂も合わないし??と思ってしまいました。

8月7日といえば、旧暦の七夕の日にあたります。この日がオクラの日に制定されたのは、切り口の断面が星形をしていて、旬を迎える時期が夏の盛りであることに由来しているのだそうです。

また、七夕の日にちなみ、オクラを食べて夏バテを防いでもらいたとの願いもこめて8月7日が選ばれたんですね。

【低糖質】「きゅうりとオクラのナムル」作り方・レシピ

今回は、糖質を気にせず元気がもらえ、「オクラの日」にもピッタリな爽やかグリーンのおすすめ低糖質レシピ。夏野菜のオクラときゅうりを使ったナムルの作り方をご紹介します。

きゅうりとオクラのナムル

  • 材料と作り方(2人分)
  1. きゅうり(1本)は乱切りにする。
  2. オクラ(4本)はガクを除いて塩少々を振り、軽くこすって熱湯でさっとゆで、ざるにあげて冷まし、乱切りにする。
  3. あえ衣の材料、にんにくのみじん切り(少々)、ねぎのみじん切り(小さじ1)、一味唐辛子(少々)、しょうゆ(小さじ1)、砂糖(小さじ1/5)、白すりごま(小さじ1)、塩(小さじ1/8)をボウルに合わせてよく混ぜ、きゅうりとオクラをあえる。

(糖質:2.2g、エネルギー:25kcal、塩分:0.8g)

料理のコツ

にんにくやねぎ、すりごまをあえ、衣に使うようにすると香りや辛みが加わるので減塩することができます。

また、きゅうりとオクラはともに「乱切り」にするのが料理のコツ。そうすることで食べごたえが増すので、早食いや食べ過ぎ防止にもつながり、糖質制限や糖質コントロールにひと役買います。

未分類 (0)
シン・胃がん闘病記 (0)
胃がん(ブログ、闘病記録、胃癌ニュース、私の症状など胃ガン情報全般) (5886)
┣  胃がんブログ (257)
┣  よりぬき 胃がんブログ (16)
┣  胃がん闘病記・日記 (5553)
┣  酒場放浪記 (9)
┣  胃がん手術後の食事記録 (6)
┣  胃切除後の料理など (35)
┗  がん治療のクラウドファンディング (10)
胃がん History (84)
┣  ステージ3B 多発性高度リンパ節転移胃癌 (57)
┗  胃がん再発「転移性肝がん」で余命宣告 (26)
がん のこと(ガン情報全般) (457)
┣  がんブログ (255)
┗  がんニュース (202)
胃がん 障害年金ブログ (71)
┣  障害年金 - 準備編 (23)
┣  障害年金 - 審査から年金受給まで (12)
┣  障害年金 - 審査請求・不服申立 (26)
┗  障害年金 - 再審査請求 (10)
Amazon (ニュース、お得なセール情報など) (135)
┣  Amazonセール (2)
┗  📱kindleセール (132)
おもしろグッズ (10)
今日のエッセイ (91)
ニュース・芸能・話題 (716)
┗  転職・キャリアアップ (7)
恋愛・人間関係 (21)
終活ブログ (10)
グルメ (60)
┣  低糖質レシピ (4)
┗  お酒の飲み方 (1)
胃切除後の食事・レシピ (669)
┣  ご飯・おかゆ・和食 (174)
┣  おかず (139)
┣  味噌汁・スープ (73)
┣  カレー関係 (66)
┣  パン・洋食 (63)
┣  麺類 (112)
┗  その他、簡単レシピなど (39)
ブログ (212)
┣  FC2ブログ・便利ワザ・アイテム・HTML・SEO対策など (173)
┣  Google Adsense (アドセンス) (8)
┣  趣味や将棋のこと (27)
┗  ファッション (4)
iPhone の使い方・アプリなど (30)
司法書士 (26)
┣  仕事・実務や登記のこと (1)
┗  事件ファイル (25)
COLLECTION (26)
┣  家電 (11)
┣  ホーム&キッチン (4)
┣  ビューティー&ケア (4)
┣  QOLの改善&ヘルスケア (2)
┗  お酒 (5)