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【焼き肉のおかず】牛肉とエリンギの照り焼きの作り方・レシピ♪低糖質なのに食べ応え十分!

2019年08月30日
低糖質レシピ
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もう終わってしまいましたが、8月29日は「焼き肉の日」でしたね。その由来は焼(8)き肉(29)の語呂合わせがきっかけ。焼き肉の日に限らず、夏の疲れが出やすいこの時期は肉でも食べて元気をつけたいところですね!

今回は、低糖質なのに食べ応えのある焼き肉のおかずレシピ。牛肉とエリンギの照り焼きの作り方をご紹介します。

夏の疲れを吹き飛ばそう!低糖質な焼き肉のおかずレシピ「牛肉とエリンギの照り焼き」の作り方

今回ご紹介する焼き肉のおかずレシピは、使用する牛肉を脂肪分の少ない赤身肉にすることがポイント。これによって余分なカロリーを抑えることが出来ます。さらに、牛肉の赤身には鉄が多く含まれるので、貧血予防にも役立ちます。

エリンギのシャキシャキとした食感もアクセントになり、低糖質なのに食べごたえも十分なレシピです♪

牛肉とエリンギの照り焼きの作り方・レシピ

【牛肉とエリンギの照り焼き】

  • 材料と作り方(1人分)
  1. 牛肉(赤身焼き肉用100g)は塩(小さじ1/8)とこしょう(少々)を振り、かたくり粉(小さじ1)を薄くまぶす。
  2. 玉ねぎ(30g)は1cm幅の半月形に切る。エリンギ(1/2本)は長さを半分に切って縦薄切りにする。
  3. フライパンに油(小さじ1)の半量を熱し玉ねぎとエリンギを炒め、しんなりしたらとり出す。
  4. あいたフライパンをきれいにして残りの油を足し、牛肉を入れて両面を焼き、火が通ったらしょうゆ(小さじ1と1/2)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ1/4)を加えて強火でからめる。

(糖質:10.9g、エネルギー:231kcal、塩分:2.1g)

引用:糖質カウンター 簡単に糖質を測れるアプリ

料理のコツ・ポイント

牛肉にかたくり粉をまぶしておくと、口当たりがよく、調味料も絡みやすくなります。

牛肉のうまみと照り焼きソースがエリンギとよく合う、具材の相性抜群の一品。興味がおありの方は是非とも試してみて下さい。

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この記事を書いた人: M
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