ゆうらり Happy Smile

　目次　1. 冷凍むき海老を買ったまま長らく放置してました2. 冷凍むき海老も「背わたの下処理」が必要3. エビチリを中止、「海老カレー」を作ってみる4. 海老の臭みのアクを一瞬で吸い取る便利テク5. 海老カレーが完成！エスニックな味わいに 冷凍むき海老を買ったまま長らく放置してましたテレビでたまたま、「エビチリ」が食べられているのを観ていたら、前に自分でも作ったことを思い出した。この、土井さんのレシピ本を参考に...

昨夜の晩ごはん。引き続き、作り置きしたカレーを消費しなければ、と考えてるうちに、あることを思いつきました。すいとんをカレー味にしてみたらどうなるんだろう？ちょうどご飯も炊いてなかったので（汗）さっそく試してみることに。しかし、すいとんを入れるためのスープはどうするか。味噌汁、中華スープ、洋風スープ…。結局、よく分からなくなったので面倒くさくなり、いっそインスタントラーメンに入れてしまおうかと。胃が...

昨日の昼ごはん（いつも更新が遅れちゃいますね）。今回も、作り置きカレーのアレンジです。こんなにカレー好きなのか！？と思われてしまいそうですが…（汗）ちなみに、胃がんの手術前は料理すらまったく出来ませんでしたので、うちでカレーを作ったことは一度もありません。カレーが食べたくなれば、たまにコンビニで売ってる弁当を買うくらい。CoCo壱番屋などのファストフードは今まで一度も食べたことがありません。カレーを食...

昨夜の晩ごはん。カレーを作り置きしたので、もちろん今回もカレーを食べるつもり。しかし、胃がんの術後は毎回同じようにカレーをご飯にかけるだけだとすぐに飽きてしまうんです。好きなんですけどねぇ（汗）やっぱりコレが影響してるのかな… 関連記事  胃がん術後の体重減少は手術に原因が！？再発や5年生存率との関係もで、いつもはカレーをいろいろとアレンジしながら食べ続けている訳です。最近はカルシウム不足も...

昨日の朝ごはん。体調が悪くて食後にダウン。１日遅れの更新ですみません。体重が落ち過ぎたこともあり、朝はガッツリと白飯を食べることにしました。しかし、ご飯を炊いてないので米から作る「フライパン炊飯法」で。食欲が出やすいように、今回はカレーを絡めたメニューです。...

昨夜の晩ごはん（また更新が遅れてます）。作り置きしてた「一食一心」薬膳カレーが残りわずかとなりました。 関連記事  残り物の活用で免疫力を上げる「一食一心」薬膳カレー | 日本人のDNAに訴える和風だしで！いったんキレイに片付けようと思ったのですが、相変わらずご飯を炊いてない（汗）仕方ないので、前回に引き続き「フライパン炊飯法」で直火炊きご飯を作りながら、残りものカレーのアレンジレシピを考えてみ...

更新がまた遅くなりました（汗）昨夜、やっとまともな食事を。今回もカレーですが、作り置きがだいぶ少なくなったので再構築。今回は、冷蔵庫で中途半端に残ってしまったり、眠ったままとなっている野菜を無駄なく徹底的に使い切ることにしました。参考にした本はこちら。１ヶ月の食費を「１万円」に抑えるためのノウハウが満載。色々と節約して作る料理の知恵がエッセイ形式で豊富に紹介されており、困ったときに私が重宝している...

体調が悪くて昨夜の出来事をやっと更新です（汗）ごめんなさい。深夜に晩ごはん。連続してのカレーですが...今夜のもうひとつの主役は、カレーと並ぶ日本人にとってのマスト料理である「餃子」。餃子の豆知識①／餃子の「三日月型」の由来は？中華料理の中でも、トップクラスの人気を誇る餃子。皆さんは、餃子の形がなぜ三日月型なのかをご存知ですか？この形は、昔の中国で使われていたお金が半円形だったことが由来すると言われて...

本日の１食目。インスタントラーメンです（汗）インスタントラーメンといっても、決して馬鹿に出来ない万能アイテム。料理次第では、可能性は無限大です。要は工夫次第ということですね！今回は、青森県青森市のご当地グルメ。青森県民のソウルフードとして人気の「味噌カレー牛乳ラーメン」を作ります。カレー好きにはたまらない「カレーラーメン」のひとつとして、是非押さえておきたい作り方・レシピです！...

新しく配信された『Pen 2017年8／15号』。今回は私が大好きなカレー特集号だったので、楽しみながら読ませてもらってます！Pen (ペン)「特集　365日カレー天国。」〈2017年8/15号〉 [雑誌][Kindle版]posted with ヨメレバPen編集部 CCCメディアハウス 2017-08-01Kindleで見るAmazon[書籍版]で見る「365日カレー天国。」という題名通り、１年中違ったカレーが楽しめちゃうほどのメニューが掲載されており、とてもコアな内容です！今...

朝ごはん。目覚めから体調がおかしく、すぐに動くのがとてもキツい(~_~;)ソファーで横になりながら、録画しておいた今朝の「おかずのクッキング」を観ていた。すると、今回は、とてもタメになるにんにくの炒めかたが放送されており、料理のメニューとしては、にんにくのバター炒りのせご飯が紹介されていた。にんにくのバター炒りのせご飯｜おかずのクッキングにんにくって、「にんにく女子」というネーミングが話題となったり、に...

夜遅くに完成したカレーですが…（汗）糖質制限 カレー | 胃がんの私が考えた - 究極のレシピ - について説明します！果たして、これをどうやって食べるか？普通にご飯を添えて食べれば楽だけど(･_･;出来上がったカレーを目の前に 、思わず途方に暮れてしまいました（汗）悩んだ末に考え出したのは、うどん。消化不良で腹を下しまくりな１日だったので、汁はカレールーだけの、『汁なしカレーうどん』を作ります！...

前回の続き。胃がん 術後で【糖質制限】が気になる私が、カレー に使う食材を突き詰めた結果…玉ねぎを入れて煮込み中に、ちょっとウトウトと…危ないですね（汗）気を付けないと(-｡-;...

晩ごはん。相変わらず腹を下しまくり、食べられるかどうかは分かりませんが…（汗） 今夜は再び、カレーを作ることに。実は、前回作り置きしてたカレーですが、最終的にバタバタしてて温め直すのを怠った結果、カビが…残りがわずかだった事が幸いでしたが、残念です。今回考えたのは、あまり食材を入れるとこの季節は腐りやすいし糖質制限のこともあるので、なるべく食材を最低限におさえたカレーを作り、食べる毎に食材を別で...