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かぼちゃなのに低糖質♪「かぼちゃのチーズサラダ」作り方・レシピ

かぼちゃなのに低糖質♪「かぼちゃのチーズサラダ」作り方・レシピ

低糖質レシピ
2019/10/31
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  • ハロウィンにもオススメ!
  • かぼちゃの低糖質レシピ♪

ハロウィン かぼちゃ


今回は、10月31日の「ハロウィン」にちなんだ、かぼちゃ料理をご紹介します。


しかし、「かぼちゃ」といえば糖質が多い食材ですから、料理メニューは気を付けないといけませんね。


だからといって、β-カロテンビタミンEが多く含まれることで知られるかぼちゃは、上手に取り入れたい食材のひとつでもあります。


そこで、糖分の高いかぼちゃは糖質量を抑えたサラダに加えて食べるのが一番♪


さっそく、低糖質かぼちゃレシピかぼちゃのチーズサラダ」の作り方をご紹介します。

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ハロウィンにはやっぱりかぼちゃ♪ かぼちゃのチーズサラダの作り方・レシピ


かぼちゃのチーズサラダ」は、かぼちゃをメイン食材としながらも、サラダにすることで糖質量を抑えた料理メニュー


アーモンドチーズほうれん草をプラスしたビタミンたっぷりの栄養サラダです。


かぼちゃのチーズサラダ

  • 材料と作り方(2人分)
  1. かぼちゃ(250g)はくし切りにし、ラップに包んで電子レンジで6-7分、やわらかくなるまで加熱し、植物油(小さじ1)、酢(小さじ1)、顆粒コンソメ(5g)、こしょう(少々)をからめてあら熱をとる。
  2. ほうれん草(50g)は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞って1cm長さに切る。
  3. スライスアーモンド(5g)はフライパンでから炒りし、焼き色をつける。
  4. 1、2、プロセスチーズ(20g)、プレーンヨーグルト(大さじ1と1/2)、砂糖(小さじ1)、塩(少々)、こしょう(少々)を混ぜ合わせて器に盛り、3をちらす。

(糖質:11.0g、エネルギー:94kcal、塩分:0.8g)

引用:糖質カウンター 簡単に糖質を測れるアプリ


料理のポイント

かぼちゃの下味に顆粒コンソメを使えば、かぼちゃの甘みが増すので砂糖の量が抑えられる♪

おわりに

今回の食材に使用した、かぼちゃとアーモンドには血流を促す効能が期待できるビタミンEが多く含まれるのだとか。


また、香ばしいアーモンドにホクホクのかぼちゃは、組み合わせとしても相性抜群!


興味がおありの方は是非ご賞味してみて下さい♪


▼参考にしたアプリ


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