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【りんご&低糖質食材の肉野菜炒め】豚ヒレとりんごの黒酢炒めレシピ

【りんご&低糖質食材の肉野菜炒め】豚ヒレとりんごの黒酢炒めレシピ

低糖質レシピ
2019/12/12
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低糖質レシピ 豚ヒレとりんごの黒酢炒め 作り方・レシピ


こんにちは! グルメブロガーのM(@yulari_happy )です。


今回の低糖質レシピは、「豚ヒレとりんごの黒酢炒め」の作り方・レシピをご紹介します。


冬の果物の代表格として知られる「りんご」は、炒めるとさらに風味が増すそうです。炒めたリンゴは甘酸っぱさも加わるので、ヘルシーな減塩料理でも物足りなさを感じさせず、糖質制限中の方や健康志向の方にもおすすめな食材といえます。

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「豚ヒレとりんごの黒酢炒め」作り方・レシピ


今回の肉野菜炒めレシピは、豚肉の部位でも脂が少なく低カロリーのヒレを使います。

りんごで風味がアップ。簡単おしゃれな主菜

豚ヒレとりんごの黒酢炒め

  • 材料と作り方(2人分)
  1. 豚肉(140g)は繊維を断ち切る方向に3-4cm厚さに切り、塩(小さじ1/6)とこしょう(少々)を振ってかたくり粉(小さじ1)をからめる。
  2. りんご(80g)は皮付きのまま芯を除き、薄い乱切りにし、塩水(分量外)に放す。
  3. カリフラワー(100g)は小房に分けてラップに包み、電子レンジで1分加熱する。
  4. ねぎ(1/4本)は縦半分に切ってから斜めに薄く切る。しょうが(1/2かけ)はせん切りにする。
  5. フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、豚肉を入れて両面を色よく焼く。4を加えて香りを出してからりんごを加えて炒める。
  6. カリフラワーを加えて炒め合わせ、黒酢(小さじ2)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/6)、トマトケチャップ(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)を加えて火を強め、大きく混ぜながら照りよく仕上げる。
  7. レタス(2枚)を短冊切りにして器に敷き、6を盛る

(糖質:12.0g、エネルギー:158kcal、塩分:1.6g)

引用:糖質カウンター 簡単に糖質を測れるアプリ

料理のポイント

りんごの甘酸っぱさが、豚ヒレ肉の淡白な味を補う。


りんごは皮付きのまま炒めることで、「歯ごたえ」が残り、「咀嚼」も増える。満腹感を感じやすくなるため、食べ過ぎが気になる方におすすめ。


同じく冬が旬のカリフラワーを組み合わせることでさらにボリュームアップ。

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おわりに

脂肪の少ないヒレ肉を使ってヘルシーに仕上げた豚の肉野菜炒め。興味がおありの方はぜひ夕食のおかずに試してみて下さい(^^)

▼参考にした糖質アプリ

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