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ピリ辛スープの寄せ鍋♪ 「ぶり・かき・冬野菜のピリ辛鍋」作り方・レシピ

2020年01月18日
#鍋料理 #ピリ辛スープ #寄せ鍋 #低糖質レシピ #簡単レシピ #ぶりとかきと冬野菜の中国風ピリ辛なべ #恵比寿ファイヤーガーデン #中国風ピリ辛鍋 #レシピ #グルメ

来たれ!激辛部!!恵比寿ファイヤーガーデン タイ・韓国・四川中華・シンガポールとアジア各国のエスニック料理や激辛火鍋・チゲ鍋・チーズタッカルビなどをご用意。お料理はお客様に合わせてピリ辛~超激辛とお好
出典:来たれ!激辛部!!恵比寿ファイヤーガーデン - 代官山 [食べログ]より


こんにちは!低糖質レシピを探求する、おうちごはん男子部所属のグルメブロガーM(@yulari_happy )です。


今は、1年の中で1番寒い時期。暦の上で「大寒」と呼ばれる1月20日が間もなくやって来ますね。


風邪やインフルエンザ、新型ウイルスなど、気候が寒くなるにつれ、病気にもかかりやすくなりますから、体調管理には十分な注意を心がけたいものです。


そこで今回は、「免疫力アップ」のために体を温める食材を使ったピリ辛味のスープで作る鍋料理レシピをご紹介します。

ピリ辛スープの寄せ鍋で温まる!「ぶりとかきと冬野菜の中国風ピリ辛なべ」作り方・レシピ

今回の鍋料理レシピは、中国の鍋料理として知られる「火鍋」風。野菜などをピリ辛スープで煮込めはおいしい寄せ鍋っぽく作れます。

ぶりとかきと冬野菜の中国風ピリ辛なべ

  • 材料と作り方(2人分)
  1. ぶり(80g)は一口大に切る。かき(100g)は塩水の中でふり洗いをして、水けをきる。
  2. 木綿豆腐(100g)は厚めのやっこに切る。白菜(2枚)はそぎ切り、チンゲン菜(1株)、にら(1/2束)は3-4cm長さに切る。ねぎ(1/2本)は斜めぶつ切りにし、生しいたけ(3枚)は軸を落とし、半分にそぎ切る。もやし(100g)はひげをとって洗っておく。
  3. ねぎ(1/4本)、しょうが(1/2かけ)、にんにく(1/2かけ)はいずれもみじん切りにする。
  4. なべにごま油(小さじ1と1/2)を熱して3と花山椒(小さじ1/2)を炒め合わせ、香りが立ったら豆板醤(小さじ1)を加えて炒め、辛味がツンと立ったら、水(4カップ)と中華スープの素(小さじ1/2)、酒(大さじ2)、しょうゆ(大さじ3)、砂糖(小さじ1)、酢(大さじ1)、赤とうがらし(2本)を加えて煮立てる。
  5. 卓上用のなべに4を移して煮立て、1と2の具材を食卓に出し、香菜(適宜)をざく切りにして薬味に添える。

(糖質:11.5g、エネルギー:252kcal、塩分:3.1g)

引用:糖質カウンター 簡単に糖質を測れるアプリ

▼糖質・カロリー計算はこちらの無料アプリが便利です!

料理のポイント

料理のポイント

ピリ辛スープのだしには、赤とうがらしにんにくしょうが花山椒を使用。

体をお腹の底から温めて免疫力を高めます。

おわりに/旬の魚、野菜で熱々の鍋料理

ぶりかき白菜青梗菜など旬の食材を盛り込めば、ご家庭でも季節感を楽しめるピリ辛鍋が味わえます。


寒い日にこそ、熱々の鍋料理で寒さを吹き飛ばしてみてはいかが?


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