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コロッケに醤油はアリか やっぱりソース?塩やマヨネーズだってイケる

コロッケに醤油はアリか やっぱりソース?塩やマヨネーズだってイケる

グルメ
2021/05/20 0
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【食生活】コロッケに「しょうゆ」アリか やっぱりソース!塩やマヨネーズだってイケる

コロッケに、しょうゆをかける。インターネット掲示板で、「アリか、ナシか」論争が起きている。

あっさりしていていける、としょうゆを支持する人、ありえない、かけている人を見たことないと拒絶する人、それぞれ主張がある。J-CASTトレンドは、10~50代の男女33人に聞き込みを行った。そこから分かったのは――。

コロッケのころっ家
出典:コロッケのころっ家 - 新小岩/コロッケ・フライ [食べログ]

コロッケには甘口しょうゆを

「アリ」と答えたのは22人で、うち17人は実際に試したことがあった。意見はこうだ。

「しょうゆ系の料理が多いときは、相性考えて揚げ物もしょうゆで。ソースを使うと、他の料理(みそ汁、お刺身など)とのバランスが悪くなる」
「ソースよりさっぱりしていておいしい」
「和風寄りになって好き」

「コロッケはうどんのつゆにも合うので、しょうゆも合いそう」、「次食べる時にやってみたい」と、まだ試したことはないが「アリ」とした人もいた。

一方で、ナシ派は11人で、うちしょうゆを試したことがあったのは2人。「やったことないから想像がつきませんが、合わなさそう」、「しょっぱくなりそう」と相性を気にする意見や、「しょうゆを使う必要性を感じない」、「コロッケにはソースしか考えられない」と最初から選択肢にないという回答があった。

職人醤油
出典:職人醤油 - 銀座一丁目/その他 [食べログ]

しょうゆ専門店「職人醤油」の公式サイトには、「ソースの代わりに醤油(しょうゆ)をかけるのも、もちろんありです」と書かれている。ただ、「醤油をかけて食べる場合は中身の味も重要。タネがしっかりおいしくないといけないわけです」とある。

しょうゆ選びにもコツがあるようで、ジャガイモの甘さが際立つため、コロッケにはとくに甘口しょうゆがおすすめとのこと。

以下より、一部抜粋。続きはソースで

引用:コロッケに「しょうゆ」アリかナシか…インターネット掲示板で論争 - ライブドアニュース

2: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:18:03.42
近所のデイリーヤマザキが潰れてコロッケが買えなくて困ってる

3: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:18:58.65
グダグダ言わずになんでも食え

4: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:19:02.24
若い頃はオーロラソースだったけど今は何もつけないな

6: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:19:46.47
何もつけないのがおいしい

331: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 08:42:12.11
>>6
ですよね

616: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 10:01:01.45
>>6
それ

9: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:21:17.43
俺も何もつけない派
下味ついてない場合だけなんかかけるわ

12: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:22:44.76
何かつけて食べないといけないのは不味い証拠

13: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:23:52.02
好きなもんかけて食えよ
どーでもええわ

14: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:24:16.72
味覚障害かよ

15: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:24:36.81
あり
ウスターソース
中濃ソース
とんかつソース
マヨネーズ
醤油
プレーン

なし
ケチャップ
ポン酢醤油
オーロラソース

16: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:25:08.45
醤油+マヨ

17: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:25:11.58
醤油とカラシマヨだろ

19: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:25:28.08
そばつゆでドロドロになるまで溶かせばコロッケそばだよ。

20: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:25:47.12
今思ったんだけどジャガイモに合う物ならイケそうな気がする
例えばバターとか特に塩辛なんか美味しそう。今度やってみる

21: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:25:56.36
とんかつも醤油だろ

24: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:26:24.48
市販のコロッケは基本的に何もつけないけど実家の母親が作ったコロッケは塩をほんの少しふるのが好みだった。
とはいえ、定食や弁当なんかでは最初からなにがしかのソースがかかっていることが多いから
それはそれで食べられないということはない。
強いて言うなら、かかっているところとそうでないところを分けて食べられるかけ方をしてくれるとうれしい。
醤油はコロッケの中の具材によってはいい感じになるものもあるとは思う。

26: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:26:58.44
ネタに味付いてるでしょ

43: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:33:20.91
>>26
衣の厚さでかなり変わると思う。
市販のコロッケのおいしいところは衣が厚くないところが多い気がするから
食べたら即ネタの味と香りが口の中に広がるのが楽しめる。
衣が厚くて味がついていない安物の弁当によくある大きく見せかけるコロッケは何かかけないときついものが多い。

30: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:28:18.44
みんなと一緒がいいらしくて人のやってることずっと見てるヤツって居るんだよな

32: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:29:15.51
揚げたてはそのまま
ただスーパーの66円コロッケはソースかけるけどね

35: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:29:52.97
実家ではコロッケに醤油だった

38: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:30:42.55
ソイソースは何にでも合うだろ
日本人なら

40: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:32:32.34
とんかつソースとマヨネーズ
もしくはポン酢

41: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:32:33.35
ポン酢が最強の調味料
ご飯にかけても合う

44: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:33:41.15
年寄りは何にでも醤油かけてたな

45: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:33:46.73
ソースは旨味を壊すから醤油おすすめ

47: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:34:25.81
10回に1回はしょうゆだな
かりっとした衣にしょうゆ垂らすとうめえ

48: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:34:42.49
アジフライ他、魚系は醤油

53: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:35:40.15
ファミコロの付属ソースうまいな

あれはどこのメーカーだ?

あれだけ売って欲しいくらいだわ

55: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:36:54.78
コロッケてオカズにならない単体では大してうまくないアレやろ
なんで滅亡してないんやろなあ

94: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:48:41.90
>>55
やれやれ本当にうまいコロッケを食べたことが無いらしいな
俺もないけど

58: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:37:42.83
両津もしょうゆかけてた

66: 風吹けばゆうらり 2021/05/20(木) 07:40:13.53
何かつけるコロッケとか
それだけで食いたくない

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